*** Hola a todos! aqui estoy de vuelta Quiero compartir con uds. una versión personal de la Sopa Paraguaya. Si bien existen muchas versiones, ninguna de ellas me ha funcionado así que me las he ingeniado para crear una receta super fácil, con ingredientes simples, deliciosa y super húmeda de Sopa Paraguaya ***
Bueno, basta de charla y vamos a la receta ...
Bueno, basta de charla y vamos a la receta ...
Ingredientes:
* 1 lata de choclo amarillo cremoso
* 1 taza de leche
* 50g de manteca o margarina
* 1 taza de harina común 0000
* 1 taza de harina de maíz crema (NO polenta!)
* 2 cebollas grandes cortadas en juliana
* 300g. de queso (muzzarella, cremoso, gruyere...)
* 5 cdas. soperas de azucar
* Aceite, sal y pimienta
* 2 huevos
* 1 taza de leche
* 50g de manteca o margarina
* 1 taza de harina común 0000
* 1 taza de harina de maíz crema (NO polenta!)
* 2 cebollas grandes cortadas en juliana
* 300g. de queso (muzzarella, cremoso, gruyere...)
* 5 cdas. soperas de azucar
* Aceite, sal y pimienta
* 2 huevos
Preparación:
1. Cocinar las cebollas en una sartén con un poco de aceite a fuego bajo para que no se doren demasiado. Unas vez cocidas, condimentar con sal y pimienta. Reservar.
Poner a derretir la manteca a fuego muy bajo para que se derrita lentamente sin quemarse. Una vez derretida completamente, apagar el fuego y reservar.
2. Cascar los huevos en un bowl y batirlos ligeramente
Agregar la leche, el contenido de la lata de choclo y mezclar
Agregar las harinas y mezclar
Por último, agregar el azúcar y la manteca, y mezclar.
Poner a derretir la manteca a fuego muy bajo para que se derrita lentamente sin quemarse. Una vez derretida completamente, apagar el fuego y reservar.
2. Cascar los huevos en un bowl y batirlos ligeramente
Agregar la leche, el contenido de la lata de choclo y mezclar
Agregar las harinas y mezclar
Por último, agregar el azúcar y la manteca, y mezclar.
Armado:
3. Volcar la mitad de la mezcla en un molde aceitado
Acomodar las cebollas cocidas y por encima de ellas, una fetas del queso elegido, en mi caso, usé queso cremoso
Cubir con la otra mitad de la mezcla reservada
Cocinar en un horno precalentado moderado (180ºC) durante 25' aproximadamente hasta que la superficie este bien dorada, firme y los bordes burbujeantes.
Retirar del horno y dejar entibiar para poder cortarla mejor
Cubir con la otra mitad de la mezcla reservada
Cocinar en un horno precalentado moderado (180ºC) durante 25' aproximadamente hasta que la superficie este bien dorada, firme y los bordes burbujeantes.
Retirar del horno y dejar entibiar para poder cortarla mejor
Hasta la Próxima!!!!!!