Ingredientes necesarios para la preparación
8 yemas
8 claras
120 gr de azúcar molida
la ralladura de un limón o una ralladura de naranaja
2 cucharadas de manteca
Pasos a seguir para la correcta preparación
Batir bien las yemas con 100 gr de azúcar y la ralladura de un limón o una ralladura de naranaja, unir las claras batidas a punto de nieve y mezclar bien.
Derretir la manteca y volcar dentro de una fuente de horno; colocar luego la primera preparación y poner en el horno bien caliente durante unos 10 minutos. Al retirar servir inmediatamente, espolvorear con el azúcar restante.