Ingredientes
3/4 k de maíz morado
1 k de Manzanas para cocinar (sólo las cáscaras)
1 Piña grande (sólo la cáscara) 4 limones
1 taza de azúcar
4 Clavos de olor
En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana y piña y clavo de olor con 3 litros de agua.
Cocinar a fuego lento por media hora. Colar. Volver a hervir las cáscaras con los otros ingredientes con 3 litros de agua.
Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de Limón.
Servir helada. Nota: Agregar azúcar y limón solamente a la cantidad de refresco que se va consumir de inmediato.
El refresco sin mezclar se puede guardar varios días en el refrigerador.