Ok “en rigor” mi torta no es raw porque usé cacao amargo, pero la masa de base puede hacerse igualmente sin cacao. Existe cacao crudo, pero no sé si se comercializa en Argentina.
Es un postre muy rico en calorías y grasas saturadas (a la vez que muy bajo en carbohidratos) por lo que viene genial para dietas crudiveganas.
La masa lleva manteca de coco, abajo digo cómo se hace.
Mi decoración apesta, lo sé v___v
Ingredientes para la masa básica:
6 cucharadas de manteca de coco (yo la hice en casa, abajo digo cómo)*
2 bananas medianas (140 g) o igual peso de otra fruta (frambuesas, frutillas, dátiles, etc.)
Opcional: 2 cdas. de cacao (cacao crudo, si es estricto).
Para la cubierta:
250 g de frutillas (dividir en dos partes)
1 cda. de chía
Preparación:
Triturar las bananas en una licuadora o con un mixer. Colocar en un bol y mezclar con la manteca de coco y el cacao, si se va a usar. Usar algún método antiadherente sobre un recipiente, colocar la masa, presionar para acomodarla y llevar a la heladera por varias horas.
Triturar la mitad de las frutillas y mezclar con las semillas de chía, dejar reposar por al menos media hora.
Una vez que la masa quede consistente, desmoldarla. Cortar a la mitad las frutillas restantes y colocarlas encima en la masa. Cubrir con la mezcla de frutillas y chía.
Notas:
*La manteca de coco se pone sólida con apenas un poco de frío, por lo que es recomendable dejarla un rato cerca de una fuente de calor para que se derrita (el calor del sol está bien) antes de utilizarla.
Manteca de coco casera:
Poner unos 200 gramos de coco rallado en una licuadora o procesadora y procesar por unos 5 minutos y listo. Acá hay un poco más sobre esto:
Es un postre muy rico en calorías y grasas saturadas (a la vez que muy bajo en carbohidratos) por lo que viene genial para dietas crudiveganas.
La masa lleva manteca de coco, abajo digo cómo se hace.
Mi decoración apesta, lo sé v___v
Ingredientes para la masa básica:
6 cucharadas de manteca de coco (yo la hice en casa, abajo digo cómo)*
2 bananas medianas (140 g) o igual peso de otra fruta (frambuesas, frutillas, dátiles, etc.)
Opcional: 2 cdas. de cacao (cacao crudo, si es estricto).
Para la cubierta:
250 g de frutillas (dividir en dos partes)
1 cda. de chía
Preparación:
Triturar las bananas en una licuadora o con un mixer. Colocar en un bol y mezclar con la manteca de coco y el cacao, si se va a usar. Usar algún método antiadherente sobre un recipiente, colocar la masa, presionar para acomodarla y llevar a la heladera por varias horas.
Triturar la mitad de las frutillas y mezclar con las semillas de chía, dejar reposar por al menos media hora.
Una vez que la masa quede consistente, desmoldarla. Cortar a la mitad las frutillas restantes y colocarlas encima en la masa. Cubrir con la mezcla de frutillas y chía.
Notas:
*La manteca de coco se pone sólida con apenas un poco de frío, por lo que es recomendable dejarla un rato cerca de una fuente de calor para que se derrita (el calor del sol está bien) antes de utilizarla.
Manteca de coco casera:
Poner unos 200 gramos de coco rallado en una licuadora o procesadora y procesar por unos 5 minutos y listo. Acá hay un poco más sobre esto: