Ingredientes:
*Hamburguesas
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-aceite
-70 gr. pan rallado
-700 gr. carne picada mixta
-70 gr. Ketchup
-25 gr. queso rallado parmesano
-100 gr. queso rallado 4 quesos o mozzarella
-perejil picado
-1/2 cta. orégano
-30 gr. mostaza Dijon o la que tengas o te guste
-1 cta. sal
-pimienta molida
-1 huevo
*Opcionales
jamón cocido, crudo o panceta
queso a gusto
cebolla
lechuga
ajo en polvo
sal y pimienta
pan de hamburguesas
Preparación:
1- Picar la cebolla y ajos, y rehogar hasta que esté transparente en un poco de aceite.
2- Añadir el pan rallado y rehogar 2 minutos removiendo. Dejar enfriar en un bowl.
3- Colocar en otro bowl la carne, y encima, el Ketchup, queso parmesano, queso rallado, perejil picado, orégano, mostaza, sal, pimienta, huevo y el rehogadito de pan ya frío, mezclar bien el conjunto. Llevar a la heladera un rato para que tome sabor y más cuerpo la mezcla.
4- Poner la cebolla a la plancha con un poco de aceite, sal y ajo en polvo y lechuguita a la plancha con ajo y sal también. Si se quiere dar un poquito de picor usar también pimienta.
Sólo cocer un poco así sigue crujiente pero le da un toque muy rico.
5- Formar hamburguesas, sirven los aros de emplatar, es muy fácil dar la forma.
Con un aro de emplatar sobre papel de horno, alisamos con el anverso de una cuchara.
6- Precalentar el horno a 200º y hornear (200º) por espacio de unos 25 minutos.
7- Pongo una feta de jamón y queso, encima las verduras a la plancha.
*Y listo para comer.
