receta arrollado de pollo

buscame en facebook https://www.facebook.com/PediUnDeseoorganizacionIntegralDeEventos para comenzar vale aclarar que se le llama roulade de pollo ó arrollado y no matambre por que matambre es el corte de carne vacuna que nada tiene que ver con esto que básicamente puede hacerse con pechuga, pata y muslo ó pollo entero dicho lo cual ingredientes: pollo entero deshuesado,pechuga ó pata y muslo morrón en tiras o juliana c/n zanahoria en tiras o juliana c/n huevos en mitades c/n sal y pimienta c/n oregano c/n ají molido c/n ajo y perejil picado fino c/n hilo de barrilete c/n papel film c/n caldo de verduras c/n papel separador para golpear el pollo con un martillo de cocina y así estirarlo un poco gelatina sin sabor c/n preparación: 1.Estiramos el papel film en forma rectangular, colocamos el pollo cubriendo todo, pero que no esté muy al borde del papel 2.Colocamos sal, pimienta,oregano, aji molido, ajo y perejil sobre toda la superficie. agregamos las zanahorias previamente hervidas, morron, también sobre toda la superficie. 3.Por último acomodamos en 1 hileras de huevos en mitades 4.Una vez colocados todos los ingredientes agregamos una pizca más de sal sobre éstos y por último espolvoreo con un poquito de gelatina sin sabor (aprox. 7 gr.). Ésta se agrega para que al cortarlo quede más firme y no se desarme. 5.Luego comenzamos despacito a enrollarlo, siempre apretando un poco. Al terminar de enrollarlo le damos 5 vueltas con el papel, giramos el arrollado 90 grados y volvemos a enrollar para cerrar bien las puntas. Darle 3 ó 4 vueltas más y cortar el papel. 6.Lo atamos con hilo para que quede bien formado, lo pinchamos en 3 partes con un cuchillo para que no reviente y lo colocamos al fuego en una olla con abundante agua y sal o´caldo durante una hora.o hasta q al pinchar el liquido en vez de rosa salga transparente. Luego lo sacamos y lo dejamos reposar unos minutos. 7.Pueden servirlo caliente con alguna salsita o esperar que se enfríe y llevarlo a la heladera hasta el momento de servirlo con alguna ensalada. 8. para hacerlo de jamón y queso deberían remplazar el jamón en tiras y queso de maquina para que no se derrame al utilizar uno mas cremoso por la zanahoria el morrón podemos dejarlo ya que combina bien y asi presentado aqui un matambre de carne se hace igual que el de pollo visita mis post:http://www.taringa.net/maykvega/posts