Ingredientes:
Queso mascarpone
Galletas
Mantequilla
Azúcar glasé
Azúcar morena
Confitura de mandarina clementina
Cerezas en almíbar
Chocolate negro
Elaboración:
Poner una sartén al fuego con un poco de mantequilla, azúcar morena y un poquito de agua para hacer un caramelo.
A continuación utilizar un trapo, poner las galletas en el centro, cogerlo por las puntas y golpearlo contra la encimera u otra superficie hasta que se rompan y queden como migas, de ésta manera, no necesitamos ninguna herramienta extra.
En un recipiente cualquiera colocamos el mascarpone y le ponemos azúcar glasé, por ejemplo para 200 gr. de mascarpone, cuatro cucharadas de azúcar, y mezclamos bien. En éste momento ya tendremos en la sartén el caramelo listo, le añadimos la galleta troceada y lo removemos todos bien.
Ponemos parte de la galleta caramelizada en el fondo de la copa, después el mascarpone, a continuación la confitura de mandarina clementina, otra capa de mascarpone, le incorporamos unas cerezas y por último unas virutas de chocolate.
Consejo:
Se puede sustituir la confitura por otra que más os guste, el mascarpone si lo queréis más cremoso añadir un poco de leche o nata liquida
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