Resalta el gusto y la textura de tus platos rutinarios con una de las recetas que te traemos a continuación. Son cinco salsas diferentes, rápidas, y sin complicaciones, para que puedas crear momentos distintos y sabrosos en tu mesa. Desde bechamel hasta americana, cuentas con opciones para cada preparación, ya sea carne, pasta, pollo, arroz, pescado o vegetales. Entonces ¿qué esperas? ¡Sólo unos minutos bastan para revolucionar el menú diario!
Salsa blanca o bechamel
Ingredientes: 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de leche, sal y pimienta.
Preparación: Derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando la mezcla comience a burbujear, vierte la leche y sigue revolviendo. Al hervir, baja el fuego y cocina por 3 minutos o hasta que espese. Retira y sazona al gusto.
Ideal para: pollo, pescado o pasta.
Salsa verde
Ingredientes: 1 cucharadita de sal, 1 mazo de perejil tamaño mediano, ¼ de cucharadita de pimienta, 1 taza de aceite y 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Machaca el perejil en un mortero con la sal y la pimienta. Cuando esté bien ligado, muda a un recipiente y añade poco a poco el aceite y el vinagre, revuelve hasta que se mezcle bien.
Ideal para: carne hervida o arroz.
Salsa italiana
Ingredientes: 6 cucharadas de salsa de tomate, 30g de champiñones, 1 ramito de perejil, 100g de mantequilla, 2 vasos de vino blanco, 1 taza de caldo y el zumo de un limón.
Preparación: suaviza los champiñones en agua tibia, enjuágalos y córtalos en trocitos junto al perejil. Dora esta mezcla en la mantequilla y vierte el vino blanco, cocina hasta que espese. Luego agrega el caldo y la salsa de tomate, cocina por unos minutos y retira del fuego. Antes de servir, agrega el jugo de limón.
Ideal para: Spaghetti o cualquier tipo de pasta.
Salsa de limón
Ingredientes: 2 cucharaditas de fécula de maíz, agua fría, 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de jugo de limón, una pizca de sal, 3/4 de taza de agua hirviendo y 1 cucharada de mantequilla.
Preparaciónisuelve la fécula con un poco de agua fría, agrega el azúcar, la sal, el jugo de limón y poco a poco el agua caliente, mezclando bien. Lleva a fuego suave hasta espesar. Retirar y agregar la mantequilla, mezclar y dejar enfriar.
Ideal para: pescado o verduras (ambos cocidos a la plancha).
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