Tour gastronómico en la Ciudad de México (Una guía de supervivencia).
O con otro título: ¿Qué comes cuando comes en la ciudad de México?
¡NO!
No me refiero a "comerte" algo así, sino a lo que gustas de comer (o que te puedo recomendar) cuando vienes de visita acá por mis terruños ¡Uffff!
Como yo soy quien está sacando el tema de la plática, les daré algunas recomendaciones de alimentos que pueden degustar y disfrutar en nuestra caótica, marrullera pero muy amada ciudad de México. Y si ustedes gustan compartir algunos de sus antojos o platillos favoritos
pueden hacerlo con todo gusto en los comentarios del tema.
1.- Para desayunar.
¡Tamales!
(Para nuestros amigos extranjeros, les comentaré que básicamente los tamales son una especie de "panecillo" hecho con harina de maíz, relleno y cocido al vapor. Tenemos muchos tipos de tamales, de rellenos y de tamaños). Suelen ser consumidos, en general, para el desayuno y la cena, En la ciudad de México nos distinguimos por un delicado manjar: se pone un tamal dentro de un pan blanco (bolillo o telera) y esto se convierte en una Guajolota. ¡Ufff, riquísima!
Les recomiendo estos tamales, dentro de una amplia gama de sugerencias:
:
2.- Para comer.
Sí, sé que muchos Taringueros suelen gozar de un envidiable apetito, así que les recomiendo un "Niño Pobre". No, no es que los anime a practicar el canibalismo, sino que vengan a probar de esta delicia de huarache con sus amigos (no me presuman que se la acaban ustedes completa, porque no se los creeré ). Los Huaraches son tortillas de maíz alargadas (simulando la suela de un zapato, o más grande aún), que pueden ser muy sencillos, cubiertos con salsa y queso, nada más, hasta la monstruosidad que están a punto de llevarse a la boca; ¡disfrútenla!
Si acaso el Niño Pobre les parece excesivo, ¿qué tal una rica quesadilla? Las quesadillas son tortillas de harina de maíz (también se preparan de harina de trigo, pero en la ciudad prevalecen las de maíz) que se rellena de algún guiso, y se fríe o cuece. En este caso, nuestra recomendación es un Machete, que simplemente es una quesadilla alargada (hasta 60 centímetros! ), que puede incluir varios rellenos en su longitud, y que evita que tengan que pedirse por separado.
3.- Intermedio ¿Qué tal un dulcecito a media tarde?
Desafortunadamente no conseguí un video donde se hablara in-extenso de los dulces tradicionales mexicanos (de los dulces comerciales hay muchos, sobre todo en pruebas por extranjeros). Faltaron muchos tipos de dulces: las frutas cubiertas de azúcar, la amplia variedad de Alegrías (de amaranto y otros cereales, etc.). En fin, este video da una idea apenas de este tipo de dulces.
4.- Para el anochecer.
¿Qué tal unos deliciosos esquites con tuétano para llenar ese difícil hueco entre la comida y la cena, cuando salimos del trabajo y andamos paseando con la novia? NO he probado estos esquites (que son, básicamente, granos de maíz tierno cocido); lo inusual son los complementos que le ponen. Si les interesan, lleguen temprano, porque hay fila desde antes de que empiecen a despachar, y se acaban en un momento!
4.- A cualquier hora del día.
Luisito Comunica nos da un tour por las taquerías de la ciudad (cada chilango tiene su ruta propia, en base a nuestra propia experiencia: sai aquí están mejor los tacos de canasta, si acá la salsa roja de morita es mejor, si los de carnitas son insuperables aquí...) pero siempre son bienvenidas las sugerencias, y más cuando podemos ver los tacos mismos. No te pierdas este gastronómico tour!
Y yo aquí me detengo y despido, estimados amigos Taringueros, porque ya me dio hambre, y me voy a hechar un taquito, o de plano una gordita ¿Ustedes gustan? ¡Buen provecho!
O con otro título: ¿Qué comes cuando comes en la ciudad de México?
¡NO!
No me refiero a "comerte" algo así, sino a lo que gustas de comer (o que te puedo recomendar) cuando vienes de visita acá por mis terruños ¡Uffff!
Como yo soy quien está sacando el tema de la plática, les daré algunas recomendaciones de alimentos que pueden degustar y disfrutar en nuestra caótica, marrullera pero muy amada ciudad de México. Y si ustedes gustan compartir algunos de sus antojos o platillos favoritos
pueden hacerlo con todo gusto en los comentarios del tema.
1.- Para desayunar.
¡Tamales!
(Para nuestros amigos extranjeros, les comentaré que básicamente los tamales son una especie de "panecillo" hecho con harina de maíz, relleno y cocido al vapor. Tenemos muchos tipos de tamales, de rellenos y de tamaños). Suelen ser consumidos, en general, para el desayuno y la cena, En la ciudad de México nos distinguimos por un delicado manjar: se pone un tamal dentro de un pan blanco (bolillo o telera) y esto se convierte en una Guajolota. ¡Ufff, riquísima!
Les recomiendo estos tamales, dentro de una amplia gama de sugerencias:
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2.- Para comer.
Sí, sé que muchos Taringueros suelen gozar de un envidiable apetito, así que les recomiendo un "Niño Pobre". No, no es que los anime a practicar el canibalismo, sino que vengan a probar de esta delicia de huarache con sus amigos (no me presuman que se la acaban ustedes completa, porque no se los creeré ). Los Huaraches son tortillas de maíz alargadas (simulando la suela de un zapato, o más grande aún), que pueden ser muy sencillos, cubiertos con salsa y queso, nada más, hasta la monstruosidad que están a punto de llevarse a la boca; ¡disfrútenla!
Si acaso el Niño Pobre les parece excesivo, ¿qué tal una rica quesadilla? Las quesadillas son tortillas de harina de maíz (también se preparan de harina de trigo, pero en la ciudad prevalecen las de maíz) que se rellena de algún guiso, y se fríe o cuece. En este caso, nuestra recomendación es un Machete, que simplemente es una quesadilla alargada (hasta 60 centímetros! ), que puede incluir varios rellenos en su longitud, y que evita que tengan que pedirse por separado.
3.- Intermedio ¿Qué tal un dulcecito a media tarde?
Desafortunadamente no conseguí un video donde se hablara in-extenso de los dulces tradicionales mexicanos (de los dulces comerciales hay muchos, sobre todo en pruebas por extranjeros). Faltaron muchos tipos de dulces: las frutas cubiertas de azúcar, la amplia variedad de Alegrías (de amaranto y otros cereales, etc.). En fin, este video da una idea apenas de este tipo de dulces.
4.- Para el anochecer.
¿Qué tal unos deliciosos esquites con tuétano para llenar ese difícil hueco entre la comida y la cena, cuando salimos del trabajo y andamos paseando con la novia? NO he probado estos esquites (que son, básicamente, granos de maíz tierno cocido); lo inusual son los complementos que le ponen. Si les interesan, lleguen temprano, porque hay fila desde antes de que empiecen a despachar, y se acaban en un momento!
4.- A cualquier hora del día.
Luisito Comunica nos da un tour por las taquerías de la ciudad (cada chilango tiene su ruta propia, en base a nuestra propia experiencia: sai aquí están mejor los tacos de canasta, si acá la salsa roja de morita es mejor, si los de carnitas son insuperables aquí...) pero siempre son bienvenidas las sugerencias, y más cuando podemos ver los tacos mismos. No te pierdas este gastronómico tour!
Y yo aquí me detengo y despido, estimados amigos Taringueros, porque ya me dio hambre, y me voy a hechar un taquito, o de plano una gordita ¿Ustedes gustan? ¡Buen provecho!
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