Pastel de tortilla y carne

Ingredientes: -16 fetas de panceta -600 grs. de carne picada mezcla -1 cucharadita de ajo en polvo -sal y pimienta -8 pimientos cocidos (opcional) -3 fetas de queso -200 grs. de cebolla -aceite -550 grs. de papas -4 huevos Preparación: 1- Forrar un molde grande de unos 32 cm con las fetas de panceta, que sobresalgan un poco por los lados. 2- Adobar la carne con el ajo en polvo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta, extender por el fondo del molde, alisando bien. 3- Cubrir la carne con los pimientos cocidos a gusto abiertos por la mitad y después con las fetas de queso. Reservar. 4- Picar la cebolla y rehogar hasta que esté transparente. 5- Añadir las papas pequeñas y cocer lentamente hasta que esté blanda, removiendo de vez en cuando como si fuera para tortilla. 6- Batir los huevos con sal y pimienta y añadir las papas, mezclar bien pisando un poco las papas con un tenedor. Volcar sobre las fetas de queso. 7- Horno precalentado a 220º, 25 a 30 minutos. Desmoldar sobre una fuente, quitar el exceso de grasa y gratinar hasta que la panceta tome color unos minutos si se desea. *Resultado*