Hoy en Cocina con David prepararemos Paella mixta.
Se denomina Paella a una receta de cocina a base de arroz cocido, originaria de Valencia, concretamente de la Marjal de la Albufera. Aunque en realidad, la denominación de la paella procede del recipiente en que se prepara.
El origen de la paella se remonta al de su ingrediente principal: el arroz. Este entró en Europa procedente de Asia aproximadamente en el 330 A.C gracias a las incursiones Indicas de Alejandro Magno.
La popularidad de este plato ha echo que se haya expandido con gran cantidad de variantes (de marisco, de verduras, de carne, de pescado...) adaptadas en los ingredientes de las diversas regiones españolas, siendo este, un plato típico de nuestra cocina.
A continuación os dejo el vídeo de la receta y sus ingredientes:
link:
Ingredientes (para 4/5 personas)
- 350 gr de arroz
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 250 gr de gambas
- 250 gr de calamar
- Espinas de pescado (Yo he usado cabeza y espinas de merluza, con las cabezas de las gambas)
- 1 pechuga de pollo entera
- 250gr de almejas
- Azafrán
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