Biscotti de chocolate y pistachos con chocolate caliente
INGREDIENTES
1/2 taza de manteca
3/4 taza de azúcar
2 huevos
1 cdita. de esencia de vainilla
3/4 taza de chocolate amargo
1/2 taza de pistachos
2 y 1/2 tazas de harina
2 cdas. de cacao
2 cditas. de polvo para hornear
Para el chocolate espeso
200 g de chocolate amargo
400 cc de crema de leche
4 cdas. de dulce de leche
Preparación
Batir la manteca con el azúcar; agregar los huevos de a uno, la esencia y el chocolate tibio derretido.
Incorporar los pistachos picados y por último los secos cernidos.
Tomar el bollo, dividirlo en dos, formar rollos gordos y aplanarlos apenas.
En placas enmantecadas llevar a horno moderado por 30 minutos; dejar entibiar y cortar al sesgo o en diagonal tajadas de 1 centímetro de grosor.
Distribuirlas acostadas y volver a hornear suave por 10 minutos más para que se sequen sin dorar.
Para el chocolate espeso calentar la crema y antes de que hierva volcar sobre el chocolate troceado; dejar reposar; agregar el dulce de leche y unir con batidor de alambre.
Sumergir en él los biscottis como si fuese una fondue, para comerlos.
Cr: thechocolatefondue.com.ar/blog The chocolate fondue Blog
INGREDIENTES
1/2 taza de manteca
3/4 taza de azúcar
2 huevos
1 cdita. de esencia de vainilla
3/4 taza de chocolate amargo
1/2 taza de pistachos
2 y 1/2 tazas de harina
2 cdas. de cacao
2 cditas. de polvo para hornear
Para el chocolate espeso
200 g de chocolate amargo
400 cc de crema de leche
4 cdas. de dulce de leche
Preparación
Batir la manteca con el azúcar; agregar los huevos de a uno, la esencia y el chocolate tibio derretido.
Incorporar los pistachos picados y por último los secos cernidos.
Tomar el bollo, dividirlo en dos, formar rollos gordos y aplanarlos apenas.
En placas enmantecadas llevar a horno moderado por 30 minutos; dejar entibiar y cortar al sesgo o en diagonal tajadas de 1 centímetro de grosor.
Distribuirlas acostadas y volver a hornear suave por 10 minutos más para que se sequen sin dorar.
Para el chocolate espeso calentar la crema y antes de que hierva volcar sobre el chocolate troceado; dejar reposar; agregar el dulce de leche y unir con batidor de alambre.
Sumergir en él los biscottis como si fuese una fondue, para comerlos.
Cr: thechocolatefondue.com.ar/blog The chocolate fondue Blog