Hoy en Cocina con David vamos a preparar Ternera picante estilo Kung Pao.
La Ternera picante estilo Kung Pao es un plato tradicional de la cocina de Sichuan, originario de la provincia de Sichuan en la parte central al oeste de China (también podemos encontrar este plato hecho con pollo en vez de ternera). El plato se nombra en honor de Ding Baozhen (1820–1886), un oficial de la época tardía de Dinastía Qing. Nacido en Guizhou, Ding sirvió como funcionario principal de la provincia de Shandong y como gobernador de la provincia de Sichuan. Se le concedió el título de Gōng Bǎo , o guardián palaciego. El nombre de ternera "Kung Pao" se ha derivado de este título. Este plato tiene su variante en la cocina anglo-china y es muy popular en los Estados Unidos.
Se trata de un plato con carne de ternera o pollo marinado. Para este plato hace falta una especie especial llamada Hua Jiao, pero eh preferido adaptarla y añadir tabasco al final que le dará el picor de este "chile oriental".
A continuación os dejo el vídeo de la receta:
Ingredientes:
- 500 gr Carne (la más tierna que podamos encontrar)
- Bicarbonato
- Ron
- Agua
- Sal
- Pimienta (de Sechuan o normal)
- Maizena
- 1 huevo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Verde
- Media Cebolla
- Salsa de soja
- Cacahuetes
- Tabasco
Queda muy parecida a la que podamos comer en cualquier restaurante oriental, en dichos locales, también es llamado Kon-Pao o Kun-Pao.
Espero que os haya gustado
Para más recetas: http://www.youtube.com/CocinaConDavid
La Ternera picante estilo Kung Pao es un plato tradicional de la cocina de Sichuan, originario de la provincia de Sichuan en la parte central al oeste de China (también podemos encontrar este plato hecho con pollo en vez de ternera). El plato se nombra en honor de Ding Baozhen (1820–1886), un oficial de la época tardía de Dinastía Qing. Nacido en Guizhou, Ding sirvió como funcionario principal de la provincia de Shandong y como gobernador de la provincia de Sichuan. Se le concedió el título de Gōng Bǎo , o guardián palaciego. El nombre de ternera "Kung Pao" se ha derivado de este título. Este plato tiene su variante en la cocina anglo-china y es muy popular en los Estados Unidos.
Se trata de un plato con carne de ternera o pollo marinado. Para este plato hace falta una especie especial llamada Hua Jiao, pero eh preferido adaptarla y añadir tabasco al final que le dará el picor de este "chile oriental".
A continuación os dejo el vídeo de la receta:
Ingredientes:
- 500 gr Carne (la más tierna que podamos encontrar)
- Bicarbonato
- Ron
- Agua
- Sal
- Pimienta (de Sechuan o normal)
- Maizena
- 1 huevo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Verde
- Media Cebolla
- Salsa de soja
- Cacahuetes
- Tabasco
Queda muy parecida a la que podamos comer en cualquier restaurante oriental, en dichos locales, también es llamado Kon-Pao o Kun-Pao.
Espero que os haya gustado
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