Bueno, en este post veremos la receta de los comúnmente dichos "tomates rellenos" pero a mi no me gusta mucho ese nombre así que lo titulé "tomates primavera" Espero que les guste, fue un antojo que tuve y es especial para el verano en esos días muy calurosos, y lo hice a pesar de la maldita inflación del tomate que hay en Argentina
Bueno, empecemos!!
Bueno, empecemos!!
Receta Tomates Primavera
Para 4 tomates:
* 4 tomates
* 1/2 taza de arroz
* 1 1/2 taza de agua hirviendo
* 1/2 cdita de sal
* 2 cdas. de aceite
* 2 latas de atún al natural
* 1 sachet de 118grs. de mayonesa
* 1/2 lata de choclos amarillos en grano
* 1/2 lata de arvejas
* Cebollita de verdeo y perejil
* 1/2 morrón rojo o verde
* sal y pimienta
* 4 tomates
* 1/2 taza de arroz
* 1 1/2 taza de agua hirviendo
* 1/2 cdita de sal
* 2 cdas. de aceite
* 2 latas de atún al natural
* 1 sachet de 118grs. de mayonesa
* 1/2 lata de choclos amarillos en grano
* 1/2 lata de arvejas
* Cebollita de verdeo y perejil
* 1/2 morrón rojo o verde
* sal y pimienta
1. Primero vamos a hacer el arroz, colocando el aceite en una ollita caliente y posteriormente agregando el arroz para sofreirlo un poco, de esta manera los granos de arroz no quedarán pegados unos con otros.
Agregamos el agua caliente, la 1/2 cdita. de sal, lo revolvemos UNA vez y lo dejamos hervir tranquilo hasta que se evapore todo el agua
Una vez evaporada el agua, el arroz esta listo! Ahora lo dejamos enfriar....
2. Ahora vamos a ahuecar los tomates... Para este paso es muy importante seleccionar bien los tomates de la verdulería, los mismos no deben ser muy maduros ya que estos están llenos de agua en su interior e incluso podrían deshacerse cuando intentemos ahuecarlo. Deben sentirse firmes cuando los presionemos un poquito pero no duros....
Le quitamos una tapa...
Para ahuecarlo, vamos a introducir una cucharita pequeña en esa sección donde se diferencia la "corteza" de la pulpa jaja no se como decirlo
Vamos cortando la circunferencia con la cucharita para que quede bien delimitado en donde vamos a ahuecar, de este modo el tomate no se romperá
Ahora vamos a introducir más adentro la cucharita sobre la circunferencia que marcamos y vamos rodeando el fondo hasta que salga la pulpa entera (es difícil explicarlo con palabras pero en la práctica lo entenderán )
3. Mezclar el arroz ya frío con el atún escurrido, el choclo, la arveja, el morrón picado, el perejil y la cebollita picados y la mayonesa.
4. Ahora lo único que resta es rellenar los tomates, ponerle la tapita y comerlos!!! Yo preferí dejarlos una media hora en la heladera para que estén bien fríos
Agregamos el agua caliente, la 1/2 cdita. de sal, lo revolvemos UNA vez y lo dejamos hervir tranquilo hasta que se evapore todo el agua
Una vez evaporada el agua, el arroz esta listo! Ahora lo dejamos enfriar....
2. Ahora vamos a ahuecar los tomates... Para este paso es muy importante seleccionar bien los tomates de la verdulería, los mismos no deben ser muy maduros ya que estos están llenos de agua en su interior e incluso podrían deshacerse cuando intentemos ahuecarlo. Deben sentirse firmes cuando los presionemos un poquito pero no duros....
Le quitamos una tapa...
Para ahuecarlo, vamos a introducir una cucharita pequeña en esa sección donde se diferencia la "corteza" de la pulpa jaja no se como decirlo
Vamos cortando la circunferencia con la cucharita para que quede bien delimitado en donde vamos a ahuecar, de este modo el tomate no se romperá
Ahora vamos a introducir más adentro la cucharita sobre la circunferencia que marcamos y vamos rodeando el fondo hasta que salga la pulpa entera (es difícil explicarlo con palabras pero en la práctica lo entenderán )
3. Mezclar el arroz ya frío con el atún escurrido, el choclo, la arveja, el morrón picado, el perejil y la cebollita picados y la mayonesa.
4. Ahora lo único que resta es rellenar los tomates, ponerle la tapita y comerlos!!! Yo preferí dejarlos una media hora en la heladera para que estén bien fríos
Deliciosos!!!!
Espero que les haya gustado
Hasta la próxima
Hasta la próxima