El flan (también conocido como leche asada) es un dulce que se caracteriza por ser cocinado al baño maría que, una vez elaborado, se cubre con un poco de caramelo por encima.
Los flanes más conocidos son los de huevo y de vainilla y, aunque hay multitud de variedades de este delicioso postre, el de chocolate es uno de los más apetitosos.
A continuación tienes la receta de flan de chocolate para que disfrutes en tu propia casa con postres caseros hechos con tu thermomix.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos / 1 hora de enfriado
Dificultad: Fácil
Ingredientes (6 flanes)
6 flaneras
80 gramos de chocolate Nestlé postres
3 huevos
80 gramos de azúcar glas
300 mililitros de leche
700 mililitros de agua
Dos cucharadas de café de azúcar vainillado
Preparación
1. Parte el chocolate en trozos.
2. Incorpora el chocolate en el vaso de thermomix. Cocina durante 15 segundos a velocidad 10.
3. Con ayuda de una espátula de cocina, baja los restos de chocolate de las paredes del vaso.
4. Agrega la leche. Programa a 100 grados durante 4 minutos a velocidad 2.
5. Añade los dos tipos de azúcar y mezcla durante 5 segundos a velocidad 3.
6. Vierte los huevos por el hueco o vocal del vaso. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 3.
7. Limpia el vaso y vierte el agua.
8. Engrasa las flaneras con un poco de mantequilla.
9. Vuelca el flan de chocolate en las flaneras, y acomoda estas en la varoma de tu thermomix. Programa durante 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
10. Transcurrido el tiempo de cocción, deja los flanes de chocolate enfriar en la nevera durante 1 hora.
¡Buen provecho!
Consejo: Si no dispones de thermomix, también puedes hacer flanes de chocolate caseros de manera tradicional.
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