RECETA SENCILLA Y DE LO MÁS DELICIOSA PARA SORPRENDER A TU PAREJA
Ingredientes:
Berenjenas
Rape
Gambas
1 puerro o cebolleta
2 o 3 dientes dejos picaditos
1 tomate rallado
Pimienta, sal, nuez moscada
1/2 cubito de caldo de pescado
Harina
Leche
Queso rallado
Bechamel
Sal y pimienta, nuez moscada
Cortar la berenjena en dos, marcar con un cuchillo todo alrededor y luego hacer una especie de rombos, para que se haga y se vacíe mejor.
Echar un chorrito de aceite por encima y meter al horno a 180º durante 15 minutos aprox.
Rehogamos el puerro, o la cebolleta picada, agregamos el Rape y las gambas a trocitos.
Vaciamos las berenjenas y también agregamos algo de su pulpa picadita, le incorporamos el tomate rallado, mezclamos bien, y ponemos el 1/2 cubito deshecho.
Agregamos harina, mezclando bien y luego la leche, hasta que espese; condimentamos.
Rellenamos las berenjenas y cubrimos con la bechamel, un poquito de queso rallado y a gratinar.
Os puedo asegurar que estaban riquísimas
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