STROMBOLI DE PANCETA Y QUESO
Les quiero mostrar un rico pan arrollado con panceta, queso, ajo que es muy facil... lo podemos hacer con la misma masa de pizza o con la que sepamos hacer...
Empecemos:
Para la MASA:
Colocamos 500 gr. de harina 000 en un bol, le incorporamos 10 gr. de sal (más o menos una cucharita, o lo que a ustedes les guste), mezclamos bien. Hacemos un huequito e incorporamos medio sobrecito de levadura seca (o 30 gr. de levadura fresca… pero debemos hacer el fermento primero con un poco de agua tibia y azúcar), incorporamos 50 c/c de aceite de oliva (si tienen, sino cualquiera). Mezclamos un poco y vamos agregando agua tibia hasta tener una masa tiernita. Amasamos unos 10 min hasta que este lisita. Dejamos levar en un lugar cálido hasta que duplique el volumen.
Para el RELLENO:
Necesitamos 200 gr. de panceta ahumada (feteada), mozzarella o algún otro queso (no muy salado) 200 gr., hojas de albahaca (o albahaca seca), 1 diente de ajo picado fino, aceite de oliva, ramitas de romero (o romero seco), pimienta, sal gruesa.
RELLENAMOS!:
Desgasificamos la masa (osea sacamos el gas que genero la levadura) la amasamos y la enrollamos sobre sí misma, la dejamos descansar unos minutos. Estiramos en forma rectangular.
Colocamos las fetas de panceta, el queso, la albahaca, el ajo. Enrollamos sin apretar mucho, colocamos en una placa para horno aceitada. Pintamos con aceite de oliva, pinchamos con un tenedor un poco la superficie, colocamos el romero, pimienta y la sal. Ahora al horno caliente hasta que esté dorada.
A COMERR!!!!! ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO!!!