A continuación les voy a enseñar cómo hacer un buen arroz con mariscos. Esta receta va muy bien para hacer en la paellera, en el disco, o en una olla de fundición.
Lo que vamos a necesitar es lo siguiente:
• Cebollas (1 cada 2 personas)
• Pimientos (de los tres colores en lo posible, uno grande cada tres personas aprox.)
• Mariscos (la bolsa que venden en el supermercado)
• Arroz (un posillo de café por comensal)
• Caldo (de verduras o de pescado, un litro mas o menos)
• Cúrcuma (una cucharadita)
• Aceite, sal y pimienta
Antes de empezar a cocinar, debemos prepara todo, la cebolla y el pimiento, los cortamos en cubitos chiquitos, y los mariscos los dejamos en un plato listos para ponerlos cuando sea necesario, aparte, en otro plato separamos los langostinos, porque no se ponen al mismo tiempo que el resto de los mariscos. Disolver el caldo en agua tibia.
Colocamos un chorro de aceite en la paellera, una vez caliente el aceite colocamos la cebolla en primer lugar (a mí me gusta ponerle un poquito de sal en este momento), la doramos un poco y le ponemos los pimientos, revolvemos un rato y luego le agregamos los mariscos (todos excepto los langostinos), dejamos que se siga dorando un rato más, cuando la cebolla esta blanda le colocamos el arroz y un poquito de la cúrcuma, revolvemos otro rato, y luego de a poco le empezamos a echar el caldo, le ponemos hasta que el liquido pase el nivel de la preparación, le agregamos sal y pimienta, y el resto de la cúrcuma (si quieren el arroz mas amarillo, le pueden poner más cúrcuma), dejamos que se siga cocinando todo, a medida que el liquido se evapore, le vamos echando mas; si el caldo se nos termina, no hay problema, le agregan agua, si es posible tibia. Y así hasta que el arroz este cocinado (unos 20 minutos aproximadamente), un rato antes de servirlo, colocamos los langostinos (5 minutos antes).
Y a la mesa.
Espero que les haya gustado, que lo hagan, y que comenten. Si pueden dejar puntos mejor. Que los disfruten.
P.D.: No soy chef, ni cocinero, solo soy corajudo, asique espero sepan entender, y que las criticas sean constructivas.
Lo que vamos a necesitar es lo siguiente:
• Cebollas (1 cada 2 personas)
• Pimientos (de los tres colores en lo posible, uno grande cada tres personas aprox.)
• Mariscos (la bolsa que venden en el supermercado)
• Arroz (un posillo de café por comensal)
• Caldo (de verduras o de pescado, un litro mas o menos)
• Cúrcuma (una cucharadita)
• Aceite, sal y pimienta
Antes de empezar a cocinar, debemos prepara todo, la cebolla y el pimiento, los cortamos en cubitos chiquitos, y los mariscos los dejamos en un plato listos para ponerlos cuando sea necesario, aparte, en otro plato separamos los langostinos, porque no se ponen al mismo tiempo que el resto de los mariscos. Disolver el caldo en agua tibia.
Colocamos un chorro de aceite en la paellera, una vez caliente el aceite colocamos la cebolla en primer lugar (a mí me gusta ponerle un poquito de sal en este momento), la doramos un poco y le ponemos los pimientos, revolvemos un rato y luego le agregamos los mariscos (todos excepto los langostinos), dejamos que se siga dorando un rato más, cuando la cebolla esta blanda le colocamos el arroz y un poquito de la cúrcuma, revolvemos otro rato, y luego de a poco le empezamos a echar el caldo, le ponemos hasta que el liquido pase el nivel de la preparación, le agregamos sal y pimienta, y el resto de la cúrcuma (si quieren el arroz mas amarillo, le pueden poner más cúrcuma), dejamos que se siga cocinando todo, a medida que el liquido se evapore, le vamos echando mas; si el caldo se nos termina, no hay problema, le agregan agua, si es posible tibia. Y así hasta que el arroz este cocinado (unos 20 minutos aproximadamente), un rato antes de servirlo, colocamos los langostinos (5 minutos antes).
Y a la mesa.
Espero que les haya gustado, que lo hagan, y que comenten. Si pueden dejar puntos mejor. Que los disfruten.
P.D.: No soy chef, ni cocinero, solo soy corajudo, asique espero sepan entender, y que las criticas sean constructivas.