Crocantes de zucchinis
INGREDIENTES:
3 zucchinis 1 cebolla 3 huevos 75 grs de harina 1 cdita de orégano sal y pimienta, a gusto aceite, c/n
PROCEDIMIENTO:
Cortar los zucchinis en bastones, para descartar sus centros, y rallarlos en crudo. Mezclar junto con la cebolla picada y rehogada; los huevos batidos; la harina; los condimentos; y dejar reposar por media hora. Luego, en una sartén profunda con aceite bien caliente, volcar cucharadas de la preparación y dejar cocinar hasta que se inflen un poco y doren por ambos lados. Retirar con espumadera y dejar que escurran sobre papel de cocina. Servir.
PORCIONES:
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