Mousse de chocolate y café.

Mousse de chocolate y café






Ingredientes:


200 gramos de chocolate negro.
60 gramos de mantequilla o margarina.
5 huevos separados.
2 cucharadas de kahlúa (licor de café), es opcional..
1/3 taza de azúcar o 90 gramos.
2 cucharadas de cacao en polvo.
1 cucharada de café instántaneo en polvo.
1 cucharada de agua hirviendo.
1 taza de nata para montar (crema de leche)
3 cucharadas de azúcar.

Preparación:

Derrite el chocolate al baño María o en el microondas, deja enfriar un poco. Añade las yemas una a una batiendo bien antes de agregar la siguiente.Agrega el kahlúa. Reserva.
Bate las claras a punto de nieve, vas agregando poco a poco el azúcar hasta formar picos firmes, incorpora a la mezcla de chocolate con una espátula o cuchara de madera con movimientos envolventes. Reserva.
Mezcla el café con el agua y deja enfriar. Bate la nata hasta que monte con las tres cucharadas de azúcar y agrega el café. Ahora une todo la mezcla de chocolate y la nata montada con el azúcar y el café. Mete en la nevera por lo menos 5 horas antes de servir...

Exquisito y muy delicado!!!