CocinaT!: Bagnacauda

Se me ocurre que la Bagna Cauda puede resultar para esta semana. En 1 sartén con aceite de oliva y manteca, salteás 2 ramas de apio picadas, media taza de anchoas en aceite picadas con 2 cucharaditas de su aceite y 4 a 6 dientes de ajo picados (no dejes que se te queme el ajo, si es necesario andá retirando la sartén del fuego). Cocinás por 5 minutos y vas aplastando, con 1 cuchara de madera, las anchoas y el ajo. Una vez que está, le agregás 400 ml de crema, calentás y lo servís en 1 cazuela grande como para que cada uno alcance. Alrededor llevás todo tipo de verduras cortaditas: zanahoria en bastones, morrón, apio, zuchini (sin la semilla, sólo los bordes) También podés agregarselo a las pastas: ravioles, tallarines, ñoquis y sorrentinos quedan bárbaros mojados con ésto . Si no te gustan las anchoas, podés reemplazarlas por atún o directamente no las pongas. Queda rico también. Fuente: http://weblogs.clarin.com/cocinate/archives/2008/03/bagna_cauda/ por Margarita Pereyra