Yo se que debe haber 50 recetas distintas, pero les aseguro
que ésta es muy buena y antes de que empiece la vigilia o bien para
el Domingo de Pascuas viene de perillas jajaja.
que ésta es muy buena y antes de que empiece la vigilia o bien para
el Domingo de Pascuas viene de perillas jajaja.
Empezamos:
necesitamos;
Un disco preparado para este fin o sea acondicionado para el fuego.
Dos pollos limpios y trozados en 8 presas cada uno.
1 kilo de cebollas cortadas como para ensalada.
1/2 kilo de morón verde o rojo o combinados cortado en tiritas masomenos como la cebolla
1 zanahoria cortada en rodajas finitas o en tiritas
3 dientes de ajo enteros para que a la persona que no le gusta no lo come
2 hojas de laurel
20 o 30 aceitunas
1 lata de arvejas
250 gramos de crema de leche
1 litro de vino blanco común seco
Aceite, sal, pimienta y condimentos
caldo de verdura o cualquier otro, cantidad necesaria (no mas de 1 litro)
Bueno a laburar, prendemos el fuego no necesariamente tiene que ser carbón hasta se puede hacer con maderitas de cajones sin problemas solo que tendremos que estar mas ocupados manteniéndolo prendido.
Una vez caliente el disco ponemos un poco de aceite no mucho es solo para que no se pegue el pollo, agregamos todas las porciones y lo vamos dando vueltas, la temperatura del disco tiene que ser así como la de la plancha de hacer churrascos.
Masomenos 20 minutos vamos dorando el pollito, siguiente ponemos sal y pimienta revolvemos y agregamos el litro completo de vino, cocinamos 10 minutos mas y agregamos todas las verduritas de manera que tapen nuestro pollo agregamos un poquito de orégano, ají molido, las hojas de laurel y pimentón (todos estos condimentos son opcionales) poco a poco vamos revolviendo y manteniendo el fuego de manera de que hierva pero despacio sin salpicar para que se den una idea, el caldo que teníamos preparado lo vamos agregando según nos guste la cantidad de juguito que tenga la preparación una vez terminada (yo particularmente lo utilizo todo, dado que lo cocino sin tapa y se evapora mucho) masomenos 40 minutos después de agregadas las verduras, ya estaría casi listo nuestro pollito en ese momento le agregamos las arvejas y si nos gusta la crema. por otra parte podemos hacer en otra olla unas papas al natural o unas papitas hervidas con cáscara que quedan fenomenas para acompañar nuestro manjar.
Masomenos nos va a llevar una hora y media hacer este plato y según mis cálculos comen facil 10 personas.
Espero que les haya gustado, prueben hacerlo es muy facil y queda espectacular.
se agadecen comentarios, Felices Pascuas
No dejen de pasar por mi otro post.