Se trata de una masa con forma circular hecha con mezcla de harina de maíz y harina de trigo.
Nosotros lo hacemos con harina de maíz y harina sin gluten Schar.
El embutido que usamos es sin gluten, hay muchas marcas en el mercado etiquetadas sin gluten, (ojo a los embutidos que lleven pimenton como el chorizo porque algunas marcas llevan gluten)
Ingredientes:
-200 gr de Harina sin gluten Schar
-100 gr de Harina de maíz sin refinar
-25 gr de Levadura fresca
-80 gr de Aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de Agua
- 4 Longanizas
- 1 Chorizo
- 1 Morcilla de arroz Rios (Pinchitos)
- 4 Tiras de Pimiento rojo
Elaboración:
En un vaso ponemos la mitad del agua templada y le añadimos la levadura, dejamos actuar durante unos 10 minutos.
En un bol mezclamos la harina de maíz, la harina de schar, la sal, y el agua con la levadura.
Mezclamos bien y añadimos el resto del agua, junto con el aceite templado
Nosotros lo hacemos con harina de maíz y harina sin gluten Schar.
El embutido que usamos es sin gluten, hay muchas marcas en el mercado etiquetadas sin gluten, (ojo a los embutidos que lleven pimenton como el chorizo porque algunas marcas llevan gluten)
Ingredientes:
-200 gr de Harina sin gluten Schar
-100 gr de Harina de maíz sin refinar
-25 gr de Levadura fresca
-80 gr de Aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de Agua
- 4 Longanizas
- 1 Chorizo
- 1 Morcilla de arroz Rios (Pinchitos)
- 4 Tiras de Pimiento rojo
Elaboración:
En un vaso ponemos la mitad del agua templada y le añadimos la levadura, dejamos actuar durante unos 10 minutos.
En un bol mezclamos la harina de maíz, la harina de schar, la sal, y el agua con la levadura.
Mezclamos bien y añadimos el resto del agua, junto con el aceite templado
Mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
Colocamos en una placa de horno y le damos la forma redonda, dejamos reposar 10 minutos
colocamos encima el embutido y el pimiento rojo.
Colocamos en una placa de horno y le damos la forma redonda, dejamos reposar 10 minutos
colocamos encima el embutido y el pimiento rojo.
Cocemos en el horno a 180ºC unos 25 minutos.
Es conveniente comerla caliente o templada, ya que cuando se enfría se reseca un poco.
