Pan de Aceitunas Negras - Sin Gluten - Receta paso a paso
Para este pan hemos usado una receta griega, adaptada por supuesto sin gluten.
Nos sorprendió mucho la textura esponjosa, y el sabor.
Es ideal para tomarlo solo o tostado con un poco de Aceite de oliva virgen extra.
Podemos amasarlo a mano, pero hemos usado para mezclar y fermentar la panificadora.
Nos sorprendió mucho la textura esponjosa, y el sabor.
Es ideal para tomarlo solo o tostado con un poco de Aceite de oliva virgen extra.
Podemos amasarlo a mano, pero hemos usado para mezclar y fermentar la panificadora.
Ingredientes:
- 400 g de harina Schar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla en aros ( podemos usar cebolla blanca dulce o morada)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 150g de aceitunas negras dehuesadas
- 1 sobre de levadura Schar o 25 gr de levadura fresca
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cilantro, picado
- 400 g de harina Schar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla en aros ( podemos usar cebolla blanca dulce o morada)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 150g de aceitunas negras dehuesadas
- 1 sobre de levadura Schar o 25 gr de levadura fresca
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cilantro, picado
Elaboración:
Pelamos y cortamos finamente la cebolla en aros.
Pochamos en una sarten con aceite de oliva virgen extra y una vez hechas la escurrimos en un colador y dejamos enfriar.
Picamos las aceitunas finamente.
En un bol ponemos la harina, perejil y cilantro.
Añadimos la cebolla y las aceitunas con una cucharadita de sal.
Vertemos 1 vaso de agua caliente, y disolvemos en otro vaso la levadura y añadimos.
Si la masa esta muy espesa podemos añadir un poco mas de agua.
Pelamos y cortamos finamente la cebolla en aros.
Pochamos en una sarten con aceite de oliva virgen extra y una vez hechas la escurrimos en un colador y dejamos enfriar.
Picamos las aceitunas finamente.
En un bol ponemos la harina, perejil y cilantro.
Añadimos la cebolla y las aceitunas con una cucharadita de sal.
Vertemos 1 vaso de agua caliente, y disolvemos en otro vaso la levadura y añadimos.
Si la masa esta muy espesa podemos añadir un poco mas de agua.
Amasamos durante unos 8- 10 minutos, y ponemos en un bol limpio y engrasado, que taparemos con un paño húmedo, hasta que la masa doble su tamaño. ( si lo hacemos en la panificadora lo ponemos a fermentar durante unos 35-40 minutos)
Una vez la masa este subida, precalentamos el horno a 220ºC.
En una placa ponemos la masa con la forma que deseamos, también podemos ponerlo en un molde. Y dejamos que suba nuevamente.
Cocemos en el horno durante 45 minutos aproximadamente.
Una vez la masa este subida, precalentamos el horno a 220ºC.
En una placa ponemos la masa con la forma que deseamos, también podemos ponerlo en un molde. Y dejamos que suba nuevamente.
Cocemos en el horno durante 45 minutos aproximadamente.
Cuando este cocido lo ponemos en una rejilla para que enfríe, y listo!