FAJITAS MEXICANAS CON MUCHAS SALSAS
La idea es presentar, por un lado las rapiditas calientes, las salsas también calientes en cazuelitas, y la carne y el pollo por separado para que cada persona se arme sus fajitas a su gusto.
RECETA
*Pechugas de Pollo (Cortada en tiras y salteada)
*Carne (Cortada en tiras y salteada)
*Rapiditas Bimbo
*Salsitas:
-Guacamole
• 2 paltas maduras
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite
• sal y pimienta
RECETA: Pisar las paltas hasta obtener una pasta.
Incorporar limón y aceite.
Condimentar con sal y pimienta.
-Salsa de Quesos
• Queso rallado
• Queso cremoso
• Queso roquefort
• Crema
RECETA: en una sartén colocar crema y
los quesos hasta que se fundan.
-Salsa de Queso Cheddar
• Queso cheddar
• Leche
RECETA: en una sartén colocar leche y cuando este a
punto de hervir se retira del fuego se coloca el queso
cheddar en tiritas. Mezclar hasta que se funda.
-Salsa Criolla
• Cebolla
• Ají rojo
• Ají verde
• Sal
• Aceite
• Azúcar
RECETA: en una sartén colocar manteca y aceite.
Colocar cebolla, ají rojo y ají verde en tiras finas.
Agregar azúcar y sal. Condimentar.
-Salsa de Tomate
• Cebolla
• Tomate
• Puré de tomate
• sal y pimienta
RECETA: en una sartén colocar manteca y aceite.
Colocar cebolla y saltear. Luego se agrega el tomate
cortado en trocitos y dos cucharadas de puré de tomate.
Agregar azúcar y sal. Condimentar a gusto.
-Salsa de Aceitunas
• Aceitunas
• Queso crema
RECETA: procesar las aceitunas sin carozo y
mezclarlas con el queso crema.
-Salsa de Zanahorias
• Zanahoria
• Manteca
• sal y pimienta
RECETA: en una sartén colocar manteca.
Saltear la zanahoria cortada en Juliana,
previamente cocinada. Condimentar.
-Salsa de Zucchinis
• Zucchinis
• Manteca
• sal y pimienta
RECETA: en una sartén colocar manteca.
Saltear los zucchibis cortados en Juliana,
previamente cocinados. Condimentar.
-Salsa de Choclo
• Granos de choclo
• Manteca
• sal y pimienta
RECETA: en una sartén colocar manteca.
Saltear los granos de choclo previamente cocinados.
Condimentar.
-Arroz
-Aderezos