Luperina

FAJITAS MEXICANAS CON MUCHAS SALSAS La idea es presentar, por un lado las rapiditas calientes, las salsas también calientes en cazuelitas, y la carne y el pollo por separado para que cada persona se arme sus fajitas a su gusto. RECETA *Pechugas de Pollo (Cortada en tiras y salteada) *Carne (Cortada en tiras y salteada) *Rapiditas Bimbo *Salsitas: -Guacamole • 2 paltas maduras • 1 cucharada de jugo de limón • 1 cucharada de aceite • sal y pimienta RECETA: Pisar las paltas hasta obtener una pasta. Incorporar limón y aceite. Condimentar con sal y pimienta. -Salsa de Quesos • Queso rallado • Queso cremoso • Queso roquefort • Crema RECETA: en una sartén colocar crema y los quesos hasta que se fundan. -Salsa de Queso Cheddar • Queso cheddar • Leche RECETA: en una sartén colocar leche y cuando este a punto de hervir se retira del fuego se coloca el queso cheddar en tiritas. Mezclar hasta que se funda. -Salsa Criolla • Cebolla • Ají rojo • Ají verde • Sal • Aceite • Azúcar RECETA: en una sartén colocar manteca y aceite. Colocar cebolla, ají rojo y ají verde en tiras finas. Agregar azúcar y sal. Condimentar. -Salsa de Tomate • Cebolla • Tomate • Puré de tomate • sal y pimienta RECETA: en una sartén colocar manteca y aceite. Colocar cebolla y saltear. Luego se agrega el tomate cortado en trocitos y dos cucharadas de puré de tomate. Agregar azúcar y sal. Condimentar a gusto. -Salsa de Aceitunas • Aceitunas • Queso crema RECETA: procesar las aceitunas sin carozo y mezclarlas con el queso crema. -Salsa de Zanahorias • Zanahoria • Manteca • sal y pimienta RECETA: en una sartén colocar manteca. Saltear la zanahoria cortada en Juliana, previamente cocinada. Condimentar. -Salsa de Zucchinis • Zucchinis • Manteca • sal y pimienta RECETA: en una sartén colocar manteca. Saltear los zucchibis cortados en Juliana, previamente cocinados. Condimentar. -Salsa de Choclo • Granos de choclo • Manteca • sal y pimienta RECETA: en una sartén colocar manteca. Saltear los granos de choclo previamente cocinados. Condimentar. -Arroz -Aderezos