Ingredientes: medio repollo, un par de patatas medianas, ajo
Preparación:
Hervimos el repollo y las patatas.
En una sartén ponemos aceite y uno o dos ajos a rodajas.
Cuando los ajos se empiezan a tostar, tiramos el repollo y las patatas. Tienen que quedar las verduras un poco "chafadas". No queremos un puré, ni una papilla! Simplemente, si mezclamos con poco cuidado , las patatas se van a romper un poco y ya es suficiente.
Al principio lo vamos removiendo un poco pero antes de servir, lo dejamos unos minutos quieto, para que coja la forma de la sartén (como si estuviéramos haciendo una tortilla de patatas). Para servir, lo volcamos sobre un plato (como haríamos con la tortilla).
El "Trinxat" és un plato típico catalán, concretamente de la zona de la Cerdanya (Pirineos).