Hola en mi primer post, voy a mostrarles como hacer una de mis recetas preferidas; fácil y rápida de hacer, ideal para un almuerzo sano.
Ingredientes:
2 cabezas de brócoli medianas
300gr de hongos frescos
1 pote de crema de leche light
Tallarines de sémola
c/n agua
1 cubito de caldo de verduras
2 cucharadas soperas aprox. aceite de oliva
1 cucharada sopera de almidón de maíz
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado (a gusto)
Paso a paso:
Colocar en una olla agua y el cubito de caldo de verduras, a fuego medio fuerte. Esperar a que hierva. Mientras corto y lavo las cabezas de brócoli.
Cuando el caldo de verduras esta hirviendo, introducir el brócoli.
En lo personal me gusta el brócoli blando (que se rompa) y por lo tanto lo dejo un buen rato, pero al que le guste más durito lo va a ir pinchando para ver su consistencia y lo retira cuando quiera.
Durante la cocción del brócoli corto los hongos…
En una sartén poner el aceite de oliva y saltear los hongos (estos reducirán su tamaño a la mitad); ¡salpimentar!
(Utilizar cuchara de madera)
Cuando estén listos apartarlos.
Con una espumadera retirar el brócoli (apartarlo).
En el mismo caldo (hirviendo) introducir los tallarines aproximadamente 100gr. La idea es que predomine el brócoli en la receta.
No cocino la pasta con sal ni aceite, dejo que adquiera sabor del caldo.
En una sartén (en mi caso use la misma en la que cocine los hongos) cocinar a fuego medio la crema, a la cual le agrego la cucharada sopera de almidón de maíz (para que tome cuerpo y se adhiera), sal, nuez moscada y queso rallado (poco, no te sarpes)
(Utilizar cuchara de madera y batir bien para que no queden grumos)
Colar los tallarines cuando estén al dente (apartar).
Mezclar en la crema el brócoli y los hongos.
Dejas cocinar un ratito nada mas, le agregas la pasta y listo.
Rinde de 3 a 4 porciones.
A comer…
Con un vasito de agua…
Espero que les haya gustado y se animen a hacerla, es muy sencilla. ¡Saludos!
Ingredientes:
2 cabezas de brócoli medianas
300gr de hongos frescos
1 pote de crema de leche light
Tallarines de sémola
c/n agua
1 cubito de caldo de verduras
2 cucharadas soperas aprox. aceite de oliva
1 cucharada sopera de almidón de maíz
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado (a gusto)
Paso a paso:
Colocar en una olla agua y el cubito de caldo de verduras, a fuego medio fuerte. Esperar a que hierva. Mientras corto y lavo las cabezas de brócoli.
Cuando el caldo de verduras esta hirviendo, introducir el brócoli.
En lo personal me gusta el brócoli blando (que se rompa) y por lo tanto lo dejo un buen rato, pero al que le guste más durito lo va a ir pinchando para ver su consistencia y lo retira cuando quiera.
Durante la cocción del brócoli corto los hongos…
En una sartén poner el aceite de oliva y saltear los hongos (estos reducirán su tamaño a la mitad); ¡salpimentar!
(Utilizar cuchara de madera)
Cuando estén listos apartarlos.
Con una espumadera retirar el brócoli (apartarlo).
En el mismo caldo (hirviendo) introducir los tallarines aproximadamente 100gr. La idea es que predomine el brócoli en la receta.
No cocino la pasta con sal ni aceite, dejo que adquiera sabor del caldo.
En una sartén (en mi caso use la misma en la que cocine los hongos) cocinar a fuego medio la crema, a la cual le agrego la cucharada sopera de almidón de maíz (para que tome cuerpo y se adhiera), sal, nuez moscada y queso rallado (poco, no te sarpes)
(Utilizar cuchara de madera y batir bien para que no queden grumos)
Colar los tallarines cuando estén al dente (apartar).
Mezclar en la crema el brócoli y los hongos.
Dejas cocinar un ratito nada mas, le agregas la pasta y listo.
Rinde de 3 a 4 porciones.
A comer…
Con un vasito de agua…
Espero que les haya gustado y se animen a hacerla, es muy sencilla. ¡Saludos!