DeboraCibello

Hola en mi primer post, voy a mostrarles como hacer una de mis recetas preferidas; fácil y rápida de hacer, ideal para un almuerzo sano. Ingredientes: 2 cabezas de brócoli medianas 300gr de hongos frescos 1 pote de crema de leche light Tallarines de sémola c/n agua 1 cubito de caldo de verduras 2 cucharadas soperas aprox. aceite de oliva 1 cucharada sopera de almidón de maíz Sal Pimienta Nuez moscada Queso rallado (a gusto) Paso a paso: Colocar en una olla agua y el cubito de caldo de verduras, a fuego medio fuerte. Esperar a que hierva. Mientras corto y lavo las cabezas de brócoli. Cuando el caldo de verduras esta hirviendo, introducir el brócoli. En lo personal me gusta el brócoli blando (que se rompa) y por lo tanto lo dejo un buen rato, pero al que le guste más durito lo va a ir pinchando para ver su consistencia y lo retira cuando quiera. Durante la cocción del brócoli corto los hongos… En una sartén poner el aceite de oliva y saltear los hongos (estos reducirán su tamaño a la mitad); ¡salpimentar! (Utilizar cuchara de madera) Cuando estén listos apartarlos. Con una espumadera retirar el brócoli (apartarlo). En el mismo caldo (hirviendo) introducir los tallarines aproximadamente 100gr. La idea es que predomine el brócoli en la receta. No cocino la pasta con sal ni aceite, dejo que adquiera sabor del caldo. En una sartén (en mi caso use la misma en la que cocine los hongos) cocinar a fuego medio la crema, a la cual le agrego la cucharada sopera de almidón de maíz (para que tome cuerpo y se adhiera), sal, nuez moscada y queso rallado (poco, no te sarpes) (Utilizar cuchara de madera y batir bien para que no queden grumos) Colar los tallarines cuando estén al dente (apartar). Mezclar en la crema el brócoli y los hongos. Dejas cocinar un ratito nada mas, le agregas la pasta y listo. Rinde de 3 a 4 porciones. A comer… Con un vasito de agua… Espero que les haya gustado y se animen a hacerla, es muy sencilla. ¡Saludos!

Hola Bueno esta vez les traigo un invento que hice, que por cierto es moooooooyyy ricoooo! Las cantidades para la masa es para una sola pizza . Todo lo demás es a ojo y gusto. Les doy el paso a paso... 250 de harina 0000 (poquito de sal alrededor)... medio cubito levadura... cucharadita de aceite (yo use de oliva)... ir agregando agua tibia para disolver lo del centro e ir uniendo el harina... así queda (la cantidad de agua es a ojo)... dejar reposar en un lugar calentito (yo la deje tapada con una bolsa arriba del horno que prendí para que vaya calentándose)... en una ollita hervir cabecitas de brócoli (yo le puse medio caldito al agua) hasta que se ablanden un poco... antes de colar el brócoli, agregar hongos frescos cortados en fetas un ratito para que también se ablanden... luego colar y dejarlo aparte. para la salsa cortar cebolla, morrón y tomate chiquito... saltear en un poquito de aceite de oliva, y condimentar con sal, pimienta, pimentón rojo dulce y provenzal... después agregar pure de tomate... en una asadera (levemente aceitada) estirar 3/4 de la masa en forma de circulo pero no hasta el borde... el otro cuarto de la masa, estirarla con palote y dejarla finita... envolver salchichas con la masa y cortarlas en pedacitos de dos cm aprox... hacer lo mismo pero con queso (use fontina)... después poner alrededor de una mitad de la pizza los pedacitos con salchicha y el la otra mitad los de queso ... a mi me sobro masa y se la puse a la parte interna del borde para que quede mas prolijo ponerle la salsa y queso rallado (en el borde principalmente), y meter en el horno... mientras preparar los ingredientes: -lomito -brócoli y hongos que preparamos antes -mozzarella - queso fontina -langostinos medianos (mi idea era camarones pero no conseguí) -morrón y cebolla en tiritas finitas previamente salteadas (colgué y no saque foto) sacar la pizza pre-cocida del horno y ponerle los ingredientes (en el lado de las salchichas va el lomito y brócoli, y en el lado del queso van los langostinos con la cebolla y morrón; los hongos, la mozzarella y el queso fontina va en general)... agregar condimento para pizza y queso rallado por arriba a gusto. Y ASI QUEDO... espero que les haya gustado!! un besito!! tema aparte: busco a alguien que se anime a hacer cosplay, manda mp si queres saber mas.