Ingredientes
Lechuga crespa, 1 planta
Rúcula, 1 atado
Huevos duros, 3
Aceite, 1/2 pocillo
Ajo cortada en láminas, 3 dientes
Sal y pimienta, a gusto
Pimiento rojo cortado en tiras, 1 chico
Aceitunas verdes descarozadas y cortadas en ruedas, 1 pocillo
Preparación
Lavar bien la lechuga y la rúcula. Secar y reservar cubiertas con papel de cocina humedecido. Picar los huevos duros y reservar. Verter el aceite en una sartén y llevar a fuego medio. Incorporar las láminas de ajos y cocinar hasta que estén suavemente dorados y crocantes. Mover y levantar la sartén como volando sobre la llama tanto para perfumar el aceite, sin que tome demasiada temperatura. Retirar la sartén del fuego. Dejar enfriar y condimentar con un poco de sal y pimienta. Reservar, Colocar las hojas verdes en una ensaladera junto con las tiras de pimiento y las aceitunas. Condimentar con el aceite y los ajos crocantes.
Fuente:
Yapa:
Pan con Aceitunas
Focaccia de Puerro y Ricota
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