Torrejas o torrijas: pocos saben hacerlas bien ricas
Esta receta es propia: no hay ninguna por ahí exactamente igual a esta.
Ingredientes:
* 10 rebanadas de pan francés (o pan lactal o de molde grueso), de 1 a 1,5 cm de grosor (o más o menos bah!)
* 5 huevos
* 1/2 litros de leche
* 250 gramos de azúcar
* canela
* aceite común
Almíbar:
SE PUEDE HACER O NO para mi queda más ricas con bastante almíbar (si no me parecen un tanto
insípidas) pero también se las puede espolvorear con azúcar impalpable y canela en polvo, o si no ponerles
miel, o lo que sea como mermelada, etc. YO ME QUEDO CON EL ALMIBAR
- 1 taza de azúcar blanca
- Cáscara de 1 limón (o un poco de lemoncello -lícor de limón- o de Cointreau o de lo que te guste)
- 1 tira de canela en rama (yo no la uso, a veces le pongo canela en polvo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (si hay a mano). OJO que si se pone va al final: no se debe cocinar.
- 1 taza de agua.
Preparación:
Preparar una mezcla con las 3 yemas de huevo batidas, la leche, el azúcar, la vainilla y la canela. Pasar por esta mezcla las rebanadas de pan y dejarlas uno 10 minutos en ella.
Hacer por separado un batido con las tres claras y los dos huevos restantes y pasar por ese batido las rebanadas de pan.
Freirlas en aceite caliente, escurrir el aceite o secarlo poniéndolas sobre papel y luego ponerlas en una fuente.
Hacer el almíbar poniendo en una cacerola el agua, el azúcar, las cáscaras y gotas de limón, o lo que sea que se le ocurrió poner, y la canela y ponerlo al fuego para hacer el almíbar: hasta que tenga suficiente consistencia. Añádir la vainilla al quitarlo del fuego.
Bañar las torrejas con el almíbar Y YA ESTAN LISTAS!!!!
Si le agregas un poco de helado de crema: Exquisitas!!!
Se pueden comer frías o calientes, a mi me gustan de las dos formas (no discrimino).
ESPERO SE ANIMEN A HACERLAS, VALEN LA PENA!!!!!!
Esta receta es propia: no hay ninguna por ahí exactamente igual a esta.
Ingredientes:
* 10 rebanadas de pan francés (o pan lactal o de molde grueso), de 1 a 1,5 cm de grosor (o más o menos bah!)
* 5 huevos
* 1/2 litros de leche
* 250 gramos de azúcar
* canela
* aceite común
Almíbar:
SE PUEDE HACER O NO para mi queda más ricas con bastante almíbar (si no me parecen un tanto
insípidas) pero también se las puede espolvorear con azúcar impalpable y canela en polvo, o si no ponerles
miel, o lo que sea como mermelada, etc. YO ME QUEDO CON EL ALMIBAR
- 1 taza de azúcar blanca
- Cáscara de 1 limón (o un poco de lemoncello -lícor de limón- o de Cointreau o de lo que te guste)
- 1 tira de canela en rama (yo no la uso, a veces le pongo canela en polvo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (si hay a mano). OJO que si se pone va al final: no se debe cocinar.
- 1 taza de agua.
Preparación:
Preparar una mezcla con las 3 yemas de huevo batidas, la leche, el azúcar, la vainilla y la canela. Pasar por esta mezcla las rebanadas de pan y dejarlas uno 10 minutos en ella.
Hacer por separado un batido con las tres claras y los dos huevos restantes y pasar por ese batido las rebanadas de pan.
Freirlas en aceite caliente, escurrir el aceite o secarlo poniéndolas sobre papel y luego ponerlas en una fuente.
Hacer el almíbar poniendo en una cacerola el agua, el azúcar, las cáscaras y gotas de limón, o lo que sea que se le ocurrió poner, y la canela y ponerlo al fuego para hacer el almíbar: hasta que tenga suficiente consistencia. Añádir la vainilla al quitarlo del fuego.
Bañar las torrejas con el almíbar Y YA ESTAN LISTAS!!!!
Si le agregas un poco de helado de crema: Exquisitas!!!
Se pueden comer frías o calientes, a mi me gustan de las dos formas (no discrimino).
ESPERO SE ANIMEN A HACERLAS, VALEN LA PENA!!!!!!