Torta Puro Chocolate - Devil`s Food Cake
Hoy tengo esta increíble Torta Puro Chocolate, que es una tentación total, ya que es riquísima!!!
Es una torta, que tiene como base la masa de la Devil`s Food Cake, sobre ella una ganache de chocolate con leche, y como cobertura una crema chantilly de chocolate... que mas se puede pedir!
Espero que les guste la receta de esta torta a puro chocolate, acá va el video.
Ingredientes
Para la masa:
170 gr. de manteca (mantequilla)
200 gr. de harina 0000
45 gr. de cacao amargo
210 gr. de azúcar
2 huevos
75 cc de agua
90 gr. de crema de leche (nata)
1 cdita de café instantáneo
1 cdita de polvo de hornear
1/2 cdita de bicarbonato de sodio (opcional)
Para la ganache:
120 gr. de crema de leche (nata)
150 gr. de chocolate con leche
Para la crema chantilly de chocolate:
270 gr. de crema de leche (nata)
50 gr. de leche
150 gr. de chocolate con leche
Receta de la Torta Puro Chocolate para un molde Nº 20
1- Preparamos la crema chantilly de chocolate: calentamos la crema y la leche, y separado, fundimos el chocolate. Unimos luego la crema caliente con el chocolate y reservamos de 6 horas a un día en la heladera.
2- Preparamos la ganache de chocolate: calentamos la crema y fundimos por separado el chocolate. Unimos las preparaciones y estando frío llevamos a la heladera por un mínimo de dos horas.
3- Precalentamos el horno a 170-180ºC.
4- Preparamos la masa: llevar a blanco la manteca con el azúcar, y agregar la esencia. Emulsionar los huevos a la preparación.
5- Por otro lado, calentamos el agua, disolvemos el café y lo agregamos al cacao formando una pasta. La agregamos al batido anterior.
6- Tamizamos la harina, junto con el bicarbonato y el polvo de hornear, y lo agregamos al batido, con movimientos envolventes, intercalando con la crema.
7- Colocamos la preparación en un molde o cintura de 20 cm. y horneamos hasta que al incrustar un palillo de brochette, en el centro de la torta, el mismo, salga seco. De 25 a 30 minutos aprox.
8- Prepararemos la crema chantilly, batiendo la crema que reposó en la heladera, hasta formar una crema sostenida.
9- Decoramos la torta, poniendo la ganache sobre la masa y luego haremos copos con la crema chantilly.
10- Lista la Torta Puro Chocolate!!
Espero que les guste la preopuesta y como siempre les dejo el link a mi sitio web de Recetas de Tortas YA! . El link de la receta en mi sitio de la Torta Puro Chocolate - Devil`s Food Cake, esta mas abajo en la fuente de la receta.
Espero que les guste la propuesta! Hasta pronto ♥
Hoy tengo esta increíble Torta Puro Chocolate, que es una tentación total, ya que es riquísima!!!
Es una torta, que tiene como base la masa de la Devil`s Food Cake, sobre ella una ganache de chocolate con leche, y como cobertura una crema chantilly de chocolate... que mas se puede pedir!
Espero que les guste la receta de esta torta a puro chocolate, acá va el video.
Ingredientes
Para la masa:
170 gr. de manteca (mantequilla)
200 gr. de harina 0000
45 gr. de cacao amargo
210 gr. de azúcar
2 huevos
75 cc de agua
90 gr. de crema de leche (nata)
1 cdita de café instantáneo
1 cdita de polvo de hornear
1/2 cdita de bicarbonato de sodio (opcional)
Para la ganache:
120 gr. de crema de leche (nata)
150 gr. de chocolate con leche
Para la crema chantilly de chocolate:
270 gr. de crema de leche (nata)
50 gr. de leche
150 gr. de chocolate con leche
Receta de la Torta Puro Chocolate para un molde Nº 20
1- Preparamos la crema chantilly de chocolate: calentamos la crema y la leche, y separado, fundimos el chocolate. Unimos luego la crema caliente con el chocolate y reservamos de 6 horas a un día en la heladera.
2- Preparamos la ganache de chocolate: calentamos la crema y fundimos por separado el chocolate. Unimos las preparaciones y estando frío llevamos a la heladera por un mínimo de dos horas.
3- Precalentamos el horno a 170-180ºC.
4- Preparamos la masa: llevar a blanco la manteca con el azúcar, y agregar la esencia. Emulsionar los huevos a la preparación.
5- Por otro lado, calentamos el agua, disolvemos el café y lo agregamos al cacao formando una pasta. La agregamos al batido anterior.
6- Tamizamos la harina, junto con el bicarbonato y el polvo de hornear, y lo agregamos al batido, con movimientos envolventes, intercalando con la crema.
7- Colocamos la preparación en un molde o cintura de 20 cm. y horneamos hasta que al incrustar un palillo de brochette, en el centro de la torta, el mismo, salga seco. De 25 a 30 minutos aprox.
8- Prepararemos la crema chantilly, batiendo la crema que reposó en la heladera, hasta formar una crema sostenida.
9- Decoramos la torta, poniendo la ganache sobre la masa y luego haremos copos con la crema chantilly.
10- Lista la Torta Puro Chocolate!!
Espero que les guste la preopuesta y como siempre les dejo el link a mi sitio web de Recetas de Tortas YA! . El link de la receta en mi sitio de la Torta Puro Chocolate - Devil`s Food Cake, esta mas abajo en la fuente de la receta.
Espero que les guste la propuesta! Hasta pronto ♥