Arrollado de carne hojaldrado
Es una receta con una complejidad media, muy rica y colorida. Aceptada por chicos y grandes. Rinde: para 4 personas.
Ingredientes:
1 Kg. De carne picada (desgrasada preferente)
2 zanahorias grandes, ralladas
150 grs. De queso feteado
150 grs. De jamón cocido
6 huevos
1 morrón asado grande
Aceite cantidad necesaria
Condimentos cantidad necesaria: provenzal, sal, pimienta, comino si gusta.
Papel de aluminio
1 Tapa de Tarta hojaldrada
Preparación:
Poner a hervir 4 huevos, por 10 minutos; colocar en un recipiente la carne picada, con un poco de comino, sal, pimienta, dos huevos (para que ligue), mezclar bien. Reservar
Colocar el papel de aluminio extendido, sobre el un poquito de aceite, distribuirlo, (esto simplificara la tarea de arrollar la preparación), luego colocar la carne, acomodarla tratando que quede lo mas homogénea posible, para así lograr una buena cocción, espolvorear Provenzal, y empezar a colocar los demás ingredientes, queso, jamón, morrón, zanahoria, huevos duros.
Una vez ubicados, empieza la labor de armar el arrollado, lentamente vamos levantando el papel, y se despega, quedando así arrollado, lo envolvemos con el papel, como un paquete de caramelo, lo mas fuerte posible.
Lo colocamos en una fuente de horno, a fuego moderado, y lo dejamos 45 minutos.
Por las dudas antes de sacar el papel, abrir un poquito y chequear si esta cocido.
Como seguramente esta bien, sacamos el papel, dejamos enfriar un poco, lo necesario como para poder trabajar con el.
Tomamos las tapas de Pascualina y envolvemos el arrollado, le ponemos un poquito de aceite como para que se dore bien y al horno!
Tiempo? El necesario hasta que el hojaldre se ponga bien doradito!!!
Concluido, cortar rodajas no muy finas para que no se desarme y a servir!!!
Con que lo acompañamos??? Lo mejor ensalada de hojas verdes…. Rucula, espinaca, etc.
A disfrutar…….
Y?? que tal? Mmmuy rico!
Aclaraciones: Esta receta, es para compartir, haciendo caso a mi inspiradora, las recetas de ella, mmm he realizado algunas!
Gracias a todos por leer el post y a BLANCONEGRO por aportar la iniciativa!