Ingredientes:
Harina 40 gr.
50 cm3 de leche
Sal y Pimienta c/n
1 cda de manteca
3 cdas de cheddar
1 Puño de sal gruesa
1 Pote grande de crema
1 cdita mostaza en grano
1 paquete de macarrones
1 cda queso finlandia light
1 sobre de queso en hebras de cheddar y muzzarella
Preparación:
Colocamos en una olla agua caliente con un puñado de sal gruesa:
Cuando hierva el agua arrojamos la pasta:
Casi cocida la pasta, la colamos:
Y la colocamos en una fuente de vidrio para horno:
Colocar un sartén a fuego mínimo y agregar la manteca:
Esperamos que se derrita:
Agregamos el harina:
Agregamos el chorro de leche y no dejamos de revolver con el batidor para evitar que queden grumos:
Hasta que obtenemos algo como la siguiente imagen:
Incorporamos la crema y seguimos revolviendo:
Agregamos 3 cucharadas del queso cheddar, sal y pimienta:
1 cucharadita de mostaza de dijon en grano:
1 cucharada de queso crema blanco tipo Finlandia:
Cuando esté todo homogéneo agregamos la mitad del queso en hebras:
Colocamos la salsa de queso sobre los macarrones:
Agregamos arriba de la salsa el queso en hebras restante:
Levamos a horno para que termine de derretir y gratine:
Retiramos del horno y servimos rápidamente antes que se enfríe:
Emplatamos:
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