Galletitas de Manteca (tipo Pepas)

Ingredientes 280 grs de Manteca 100 grs de Azucar floor * (es un tipo de azucar muy fino,yo uso el azucar edulcorante en polvo) 200 grs de Almidon de maiz 250 grs de Harina esencia de Vainilla Relleno Mermelada o Dulce de Leche Preparacion Mezclar la manteca, el azucar y la vainilla. Agregar el almidon de maiz, y el harina. Formar la masa y dejar enfriar en la heladera. Estirar bien fino y cortar. (Yo las hice redonditas, y a la midad de las galletitas les hice un orificio en el medio,para despues juntarlas y que el relleno se vea.) Hornear a 170° por 15min Cuando esten frias, rellenar con mermelada o dulce de leche, pegar la tapita, y espolvorear con azucar impalpable o hilos de chocolate ;-) (la foto no es mia,la tome de aqui http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/2977800/Galletas-de-manteca-de-mani-con-chocolate.html solo para mostrar como quedan )