Amigos y cerveza, una opción saludable

SOL, amigos y... cerveza . Un verano no se entiende sin esta bebida alcohólica hecha a base de cereales fermentados en agua y aromatizada con lúpulo, boj o casia. Al menos esto reflejan los datos del Barómetro del verano, una encuesta que mide las preferencias de la sociedad española a la hora de acudir a los bares, encargada por Cerveceros de España a Quota Research.

Según esta encuesta, el 70% de los navarros entrevistados prefiere el bar con terraza, el 46% el bar tradicional y el 44% chiringuito en verano, unos datos que demuestran que la temperatura también sube en los bares y que los gustos de los navarros cambian durante estos meses de verano.

Además, la frecuencia con la que acuden los navarros a estos establecimientos aumenta en verano, y así lo indican el 71%, que confirman que suele ir entre dos y cuatro veces por semana, mientras que el resto del año disminuyen la asiduidad y van entre una o dos veces (42%). Esta encuesta también constata que la cerveza es la bebida favorita del verano para el 80% de los entrevistados cuando acude a los bares.

Asimismo, la mayoría elige los chiringuitos y los establecimientos con terraza porque prefiere disfrutar al aire libre (66%), por estar más fresco (59%) y por ser un buen sitio para reunirse con los amigos (61%). Igualmente, otros aspectos que también se valoran son que tiren bien las cañas y que se acompañe la bebida con una tapa. De hecho, el estudio también indica que el 63% de los navarros suele tomar algo de comer con la bebida, siendo las más comunes el pincho del día, la tortilla de patata y los frutos secos.

En cambio, el resto del año, el 63% de los navarros prefiere el bar tradicional por seguir siendo un lugar para reunirse con los amigos (54%), por estar más cómodo (39%) y por estar cerca de su casa (38%).

El Barómetro del verano también desvela que para el 80% de los navarros, los amigos son la compañía ideal durante el verano a la hora de acudir a un bar. Durante el resto del año se suman también los compañeros de trabajo y estudios, que también son los favoritos para el 14% de los navarros.

Así, tomar una caña fría y una tapa con los amigos en una terraza o chiringuito siguen siendo un actividad muy satisfactoria para los navarros durante el verano.

La cerveza consumida por adultos sanos con moderación y responsabilidad puede contribuir a optimizar los niveles de hidratación en nuestro organismo. Esta bebida, al ser ingerida, aporta principalmente agua (95%) y otras sustancias con interés nutritivo, como vitaminas del grupo B (especialmente, ácido fólico), fibra y minerales (silicio, potasio y magnesio). Así lo explica el Manual de la hidratación y la cerveza , elaborado por el presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Jesús Román Martínez.

Como suele pasar con todo, giran muchos mitos en torno a la cerveza . Poca gente se imaginaría, por ejemplo, a un deportista caña en mano. Sin embargo, un estudio reciente llevado a cabo por la Universidad de Granada y por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) desvela que un consumo moderado de cerveza , debido a su composición , puede ser beneficioso para la recuperación tras el ejercicio físico. Las propiedades de sus ingredientes hacen de la cerveza una aliada especial para favorecer la rápida y efectiva rehidratación y para evitar dolores musculares.

Además, para aquellos quienes, por algún motivo, no quieran o no puedan incluir bebidas con contenido alcohólico en sus comidas (ni tan siquiera la baja graduación que tiene la cerveza ), se les ofrece una reciente alternativa, que es la cerveza "sin" alcohol. Además, este tipo de bebida apenas tiene calorías (17KL/100 ml), por lo que es apta para dietas de adelgazamiento.

Así, el estudio concluye que el consumo moderado de cerveza puede ser incluido en la dieta equilibrada de los deportistas, y puede contribuir a mantener niveles más altos de glucosa, que pasan progresivamente a la sangre, lo cual conlleva un beneficio añadido.

De las cualidades de las cervezas no sólo se pueden servir los deportistas, sino que esta bebida fermentada también se puede incluir en la Dieta Mediterránea actual, por las propiedades que les confieren su baja graduación y las materias primas con las que están elaboradas. Por eso, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) incluye en la Pirámide de la Alimentación Saludable las bebidas fermentadas (vino, cava, sidra), donde también se incluye el consumo de cerveza .