BUDIN DE CARNE y cerdo
1kg carne picada especial
250gr de carne de cerdo picada(bondila o paleta)
400gr de panceta ahumada o jamon cocido
3 hoja de acelga sin cabo ( picarla bien chiquitita)
cruda bien lavada
1 cebolla grande (picarla lo mas chica posible)
1 cucharada de romero picado
1 cucharadita de tomillo picado
2 dientes de ajo(picados)
2 huevos(batidos)
6 revanada de pan (rallado)
1 cucharada de salsa inglesa
sal y pimienta
preparacion:
en un bols colocar las dos carnes y mezclar despues cortas en cubos la panceta o jamon 150gr colocar los huevos ya batidos colocar el pan ,el ajo ya picado y la acelga bien picadita agregarle la salsa inglesa sal y pimienta a gusto y mezclar todo colocar en un recipiente la preparacion precionar bien para que quede uniforme la mezcla arriba agregar la panceta o jamon cocido
para verificar la coccion despues de 1hs u 15mts agarrar un escarbadientes y en el medio del molde debe salir caliente al tacto
1kg carne picada especial
250gr de carne de cerdo picada(bondila o paleta)
400gr de panceta ahumada o jamon cocido
3 hoja de acelga sin cabo ( picarla bien chiquitita)
cruda bien lavada
1 cebolla grande (picarla lo mas chica posible)
1 cucharada de romero picado
1 cucharadita de tomillo picado
2 dientes de ajo(picados)
2 huevos(batidos)
6 revanada de pan (rallado)
1 cucharada de salsa inglesa
sal y pimienta
preparacion:
en un bols colocar las dos carnes y mezclar despues cortas en cubos la panceta o jamon 150gr colocar los huevos ya batidos colocar el pan ,el ajo ya picado y la acelga bien picadita agregarle la salsa inglesa sal y pimienta a gusto y mezclar todo colocar en un recipiente la preparacion precionar bien para que quede uniforme la mezcla arriba agregar la panceta o jamon cocido
para verificar la coccion despues de 1hs u 15mts agarrar un escarbadientes y en el medio del molde debe salir caliente al tacto