Hoy en Cocina con David vamos a preparar Ensalada de vainas y crema suave de pimentón.
Se trata de una ensalada muy rica y completa. La vaina o judía verde, es una verdura que tiene pocas calorías, aporta fibra y vitamina c y antioxidante, los trigueros tienen mas nutrientes que los blancos, el pimentón te da un aporte vitamínico y mineral, el huevo aporta proteína y la patata aporta los hidratos de carbono necesarios en una dieta equilibrada.
A continuación os dejo el vídeo de la receta
Ingredientes:
- Patatas.
- Huevos.
- Vainas/Judías verdes.
- Espárragos trigueros.
- Cebolleta.
- Pimentón.
- Agua.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
- Pimienta.
Como variante se me ha ocurrido que se le podría meter entre la capa de crema y la de vainas, una capa de tomate en cuadraditos sin piel, que le vendría muy bien.
Espero que te haya gustado,
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