Buen dia, les dejamos esta receta de pasta casera, Spaghetti al huevo, para q prueben en sus casas... suerte...
Ingredientes:
Huevos, 6
Yemas, 3
Harina 0000, 1 kg
Agua, 300 cc
Sal, 1 cda. colmada
Semolin, c/n
Preparacion:
- Colocar la harina sobre una mesa formando una corona.
- En el centro colocar los huevos, las yemas y la sal.
- Mezclar e integrar de a poco la harina.
- Agregar agua a medida que la masa lo pida y formar un bollo. Amasar hasta obtener una masa lisa.
- Dejar descansar la masa en un lugar fresco tapado con un lienzo por media hora.
- Cortar la masa en bollos mas pequeños y espolvorear con semolin.
- Estirar la masa en maquina sobadora hasta que quede fina.
- Espolvorear con semolin y arrollar ambos extremos hacia el centro.
- Cortar con cuchillo o con la pastalinda del ancho deseado.
- Extender las tiras en un recipiente amplio y con mucha harina para que no se peguen.
- Conservar en la heladera por un maximo de 48 hs.
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- Dejar descansar la masa en un lugar fresco tapado con un lienzo por media hora.
- Cortar la masa en bollos mas pequeños y espolvorear con semolin.
- Estirar la masa en maquina sobadora hasta que quede fina.
- Espolvorear con semolin y arrollar ambos extremos hacia el centro.
- Cortar con cuchillo o con la pastalinda del ancho deseado.
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