ALFAJORES CRODOBESES - EXPLICACION PASO A PASO
PRESENTACION :
Siguiendo con las variantes de alfajores, en esta oportunidad les ofrecemos los famosos alfajores cordobeses, en nuestra versión particular.
Esperamos que se animen a preparlos ya que quedan realmente deliciosos!
PASO 1 :
Se puede congelar: Si
Porciones que rinde: 20 aproximadamente
Ingredientes:
2 1/2 taza de harina
2 cucharadas de azúcar impalpable
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
cáscara rallada de 1/2 limón
pizca de sal
150 gr. de manteca
2 yemas
5 cucharadas de leche
Relleno:
500 gr. de dulce de leche
Baño:
250 gr. de chocolate de cobertura
PASO 2:
Colocamos en un bol la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la cáscara de limón y la sal.
PASO 3:
Luego le vamos agregando la manteca, mezclando bien con un tenedor.
PASO 4:
Ahora le ponemos las yemas y la leche. Con el mismo tenedor vamos uniendo todos los ingredientes.
PASO 5 :
Luego con las manos unimos sin amasar y dejamos descansar la masa en bolsa de nailon en la heladera por aproximadamente 2 horas.
PASO 6 :
Luego de transcurrido éste tiempo sacamos la masa de la heladera, y la estiramos muy fina, de 3 mm aproximadamente.
PASO 7 :
Ahora la cortamos en redondeles de unos 5 o 6 cm. de diámetro y los pinchamos con un tenedor.
PASO 8 :
Los colocamos en una asadera enmantecada y los cocinamos unos 6 o 7 minutos en horno caliente.
PASO 9 :
Una vez que se enfrían los vamos a armar usando tres tapas para cada alfajor. Entre cada tapa le vamos a poner dulce de leche.
PASO 10 :
Para derretir el chocolate de cobertura podemos usar el microondas o también lo podemos hacer a baño maría, siempre cuidando que el agua no hierva.
Luego los bañamos como mostramos en la foto.
PASO 11 :
Por último los dejamos unos 15 a 20 minutos para que el chocolate se endurezca antes de servir.
ESPEROO QUE LES HAYA GUSTADO. QUE RIICOO
PRESENTACION :
Siguiendo con las variantes de alfajores, en esta oportunidad les ofrecemos los famosos alfajores cordobeses, en nuestra versión particular.
Esperamos que se animen a preparlos ya que quedan realmente deliciosos!
PASO 1 :
Se puede congelar: Si
Porciones que rinde: 20 aproximadamente
Ingredientes:
2 1/2 taza de harina
2 cucharadas de azúcar impalpable
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
cáscara rallada de 1/2 limón
pizca de sal
150 gr. de manteca
2 yemas
5 cucharadas de leche
Relleno:
500 gr. de dulce de leche
Baño:
250 gr. de chocolate de cobertura
PASO 2:
Colocamos en un bol la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la cáscara de limón y la sal.
PASO 3:
Luego le vamos agregando la manteca, mezclando bien con un tenedor.
PASO 4:
Ahora le ponemos las yemas y la leche. Con el mismo tenedor vamos uniendo todos los ingredientes.
PASO 5 :
Luego con las manos unimos sin amasar y dejamos descansar la masa en bolsa de nailon en la heladera por aproximadamente 2 horas.
PASO 6 :
Luego de transcurrido éste tiempo sacamos la masa de la heladera, y la estiramos muy fina, de 3 mm aproximadamente.
PASO 7 :
Ahora la cortamos en redondeles de unos 5 o 6 cm. de diámetro y los pinchamos con un tenedor.
PASO 8 :
Los colocamos en una asadera enmantecada y los cocinamos unos 6 o 7 minutos en horno caliente.
PASO 9 :
Una vez que se enfrían los vamos a armar usando tres tapas para cada alfajor. Entre cada tapa le vamos a poner dulce de leche.
PASO 10 :
Para derretir el chocolate de cobertura podemos usar el microondas o también lo podemos hacer a baño maría, siempre cuidando que el agua no hierva.
Luego los bañamos como mostramos en la foto.
PASO 11 :
Por último los dejamos unos 15 a 20 minutos para que el chocolate se endurezca antes de servir.
ESPEROO QUE LES HAYA GUSTADO. QUE RIICOO
