Ingredientes:
- 2 huevos
- 250 grs de espinacas baby
(sino espinacas cocidas y muy bien escurridas y picadas)
- 50 grs de jamón serrano picado
- 1 cdta de manteca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- queso rallado a gusto
- sal c/n
Preparación:
Freímos el jamón hasta que empiece a dorarse y añadimos las espinacas, le damos unas vueltas y apartamos del fuego.
Tomamos dos cazuelas individuales de barro (o fuente para luego porcionar) y repartimos la mezcla anterior, hacemos un volcán en el centro y colocamos un huevo sobre cada hueco, con un trocito de manteca encima. Metemos al horno a 180 grados y cuando el huevo esté casi cuajado espolvoreamos con un poco de queso.
Servir caliente con pan tostadito.
Tomamos dos cazuelas individuales de barro (o fuente para luego porcionar) y repartimos la mezcla anterior, hacemos un volcán en el centro y colocamos un huevo sobre cada hueco, con un trocito de manteca encima. Metemos al horno a 180 grados y cuando el huevo esté casi cuajado espolvoreamos con un poco de queso.
Servir caliente con pan tostadito.