Tips:
No trabajes mucho la mezcla una vez que le agreges la harina, porque te va a quedar un pan con agureros y duro.
Para mantener bien la humedad, espera 10 minutos antes de desmoldarlo, luego una vez que este frio envolvelo en film. Podes mantenerlos frescos hasta tres días a temperatura ambiente.
Podes congelarlo hasta tres meses.
Van a necesitar:
180 gr de harina 0000, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, 2 huevos, 120 gr de manteca a temperatura ambiente, 200 gr de azúcar, 2 bananas maduras, 2 cucharadas de ron para perfumar.
Como hacerlo:
Bati la manteca y el azúcar hasta blanquear (unos 3 minutos), agrega los huevos de a uno.
Agregar la banana previamente pisada y el ron.
Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal y agregalo a la mezcla.
Ponelo en un horno enmantecado y enharidado y cocinalo de 25 a 30 minutos en horno moderado. (ya sabes cuando pinchas con un pallillo y sale seco)
Este pan es mucho mas rico al día siguiente, ya que se asientan todos sus sabores.
de-bananas
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