Hoy les comparto la receta de galletas polvorosas que tenemos en la familia, son galleticas que no son sabrosas de textura agradable que se desvorona al morderla, delciosas acompañadas de leche.
Ingredientes:
Para unas 70 galleticas aproximadamente
250 grs de azucar
250 grs de harina cernida
250 grs de maicena
250 grs de mantequilla
1 Huevo entero
1/2 cucharita pequeña de polvo de hornear
1 Cucharadita de esencia de vainilla, coco, o banano
Mermelada
cortagalletas
1. Para empezar reunes los ingredientes secos, la harina, la maicena, el polvo de hornear en un bol.
2. A estos ingredientes le agregas la mantequilla, el azúcar, la esencia y el huevo y bates para mezclar bien.
3. Retiramos esta mezcla, unificamos y ponemos sobre un meson seco, para empezar a amasar, hasta que tenga una textura manejable.
4. A esta masa la estiramos con un rodillo ledejamos un espesor mas o menos de 2 cm
5. Con los cortagalletas o moldes vamos haciendo las figuritas de las galletas y las vamos sacando individualmente.
6. Cuando ya tenemos la forma de la galletica le hacemos en el centro un circulito o hundidito con el dedo y le ponemos alli un poquito de mermelada.
7. Enlatamos y llevamos al horno precalentado a 140° por unos 8 minutos, hasta q suban y doren.
8. Aca ya horneadas, debes dejarlas enfriar en la lata porq si te apuras en sacarlas se desvoronan.
Espero q se animen ha hacerlas y q les guste..... Gracias por pasar ..........