Cortamos la berenjenas de 1 cm de espesor:
Colocamos en una placa de horno y las pincelamos con aceite de maíz, sal y pimienta.
Opcional: podemos cocinarlas en vez del horno al gril.
Vamos reservandolas hasta que terminemos con todas las berenjenas:
Colocamos una capa de berenjenas en una fuente para horno:
Puré de tomate:
Queso cremoso ó muzarella:
Capa de berenjenas:
Salsa de Tomate:
Muzzarella ó queso:
Seguimos el mismo procedimiento hasta completar la fuente. La última capa debe ser de berenjenas:
Colocamos queso parmesano rallado:
Gratinar al horno:
Emplatamos con una hamburguesa con queso al horno condimentada con pimentón dulce y orégano.
El otro acompañamiento fue de espinaca salteada con leche, almidón de maíz un poquito de ajo picado y queso rallado.
Tener en cuenta que las berenjenas me quedaron medias aguachentas, tratar de no ponerle tanto tomate ó retirar el agua que queda antes de servir: