Bueno,aca les traigo la receta de un pan que me gusta mucho hacer...y que es muy sabroso y logicamente es mas economico que comprarlo...pero el placer de comer un pan casero supera mi laucherismo exacerbado, asi que aca les ejo la receta para que la prueben tambien!!, demore unos 10 minutos en amasar y poner a leudar, le falta un poco de amasado a la masa, se puede ver en la superficie del pan, pero el tiempo vuela y queria hacer la receta, quedo genial igual.
Este es el pan ya terminado..el derecho se descontrolo un poco.
Ingredientes
1kg de harina 000
50gr de levadura fresca
45 gr de azucar para el fermento
75 gr de manteca
Sal Fina 3-4 cucharadas
Bueno lo primero que debemos hacer es armar la corona con la sal alrededor y agregarle la levadura(o fermento en mi caso) con el agua y la manteca y empezar a revolver hasta que podamos manejar la masa con las manos.
Una vez hecho esto hacemos un bollo que dejaremos leudar 20 min, luego lo desgasificaos y lo partimos en dos o lo dejamos enteros y le damos la forma deseada.
Despues dejamos leudar en la placa del horno hasta que tenga un tamaño considerable, (triplica volumen).
Le hacemos unos cortes a la masa y la llevaremos al horno unos 30 - 40 minutos a una temperatura alta, yo le hice cortes arriba para que tenga algun detalle adicional!
Ahora lo llevamos al horno y deberia salirnos algo asi!, para dar color un truco es batir un huevo y pintar los panes 5 minutos antes de retirarlos.
Ingredientes
1kg de harina 000
50gr de levadura fresca
45 gr de azucar para el fermento
75 gr de manteca
Sal Fina 3-4 cucharadas
Bueno lo primero que debemos hacer es armar la corona con la sal alrededor y agregarle la levadura(o fermento en mi caso) con el agua y la manteca y empezar a revolver hasta que podamos manejar la masa con las manos.
Una vez hecho esto hacemos un bollo que dejaremos leudar 20 min, luego lo desgasificaos y lo partimos en dos o lo dejamos enteros y le damos la forma deseada.
Despues dejamos leudar en la placa del horno hasta que tenga un tamaño considerable, (triplica volumen).
Le hacemos unos cortes a la masa y la llevaremos al horno unos 30 - 40 minutos a una temperatura alta, yo le hice cortes arriba para que tenga algun detalle adicional!
Ahora lo llevamos al horno y deberia salirnos algo asi!, para dar color un truco es batir un huevo y pintar los panes 5 minutos antes de retirarlos.
Ahi lo estoy probando con una deliciosa tapenade.