Hoy en Cocina con David prepararemos Espagueti negro a la marinera.
Este tipo de espagueti, proviene de la cocina italiana. Una pasta elaborada con tinta de calamar, la cual le da el color, llamados "spaguetti al nero di seppia".
La salsa verde en cambio no tiene un origen, por un lado están las recetas de Europa y por otra parte de América. En cada Gastronomía tiene una textura y está echa de forma diferente. En la española, se basa en un refrito de ajo, y el perejil que le dará el toque verde, junto con el caldo de pescado.
A continuación os dejo el vídeo de la receta y sus ingredientes
Ingredientes (para 4 personas)
- 250 gr de espagueti negro
- 300 gr de almejas
- 1 cebolla
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- Harina
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
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