Buenos días cocinill@s. Hoy desde Ernesto Colman Recetas queremos rendir un pequeño homenaje a todos los madrileños y a su patrón, San Isidro.
Las fiestas de San Isidro son todo un acontecimiento que durante unos días altera la vida de los madrileños. Ernesto Colman cree que no sólo altera la rutina sino que también altera la dieta ya que aparece en escena el postre más típico de estas fiestas: las rosquillas
Desde Ernesto Colman Recetas queremos enseñaros a preparar una de las variedades de este delicioso postre.
Ernesto Colman asegura que ya desde el siglo XVI, las rosquillas de San Isidro eran la merienda que se tomaba en estas fechas. Este postre típico admite diferentes variedades: las tontas, las de Santa Clara, las Listas…. Desde aquí os enseñaremos a preparar esta última variedad
Los ingredientes que necesitaremos son:
Harina, 250 gramos
2 cucharadas de levadura en polvo,
5 cucharadas de aceite de oliva, Anises, 1 cucharadita
Clara de huevo, (1 huevo)
100 gr de azúcar
4 huevos
1/4 taza de anís
150 gr de azúcar glass
1 cucharada de Zumo de limón
Lo primero que tenemos que hacer es batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación, Ernesto Colman nos indica que sin dejar de batir añadamos el aceite, el anís y los anises machacados. Después incorporaremos poco a poco la harina y la levadura.
Una vez tengamos una masa blanda prepararemos el horno. Para ello engrasaremos la bandeja con mantequilla y pondremos la temperatura a unos 180º. Ahora es el turno de formar las rosquillas. Ernesto Colman nos recomienda tener las manos un poco engrasadas para ir cogiendo porciones de la masa y darle forma a la rosquilla. Cuando las tengamos listas las iremos dejando en la bandeja, separadas las unas de las otras durante 30 minutos.
Mientras se hacen las rosquillas es el turno de preparar el glaseado. Para ello pondremos una clara en un cuenco y azúcar glass. Removeremos e incorporaremos el zumo de limón hasta que consigamos una crema fluida.
Cuando saquemos las rosquillas del horno las pintaremos con una brochita y así las dejaremos listas para servir.
Las fiestas de San Isidro son todo un acontecimiento que durante unos días altera la vida de los madrileños. Ernesto Colman cree que no sólo altera la rutina sino que también altera la dieta ya que aparece en escena el postre más típico de estas fiestas: las rosquillas
Desde Ernesto Colman Recetas queremos enseñaros a preparar una de las variedades de este delicioso postre.
Ernesto Colman asegura que ya desde el siglo XVI, las rosquillas de San Isidro eran la merienda que se tomaba en estas fechas. Este postre típico admite diferentes variedades: las tontas, las de Santa Clara, las Listas…. Desde aquí os enseñaremos a preparar esta última variedad
Los ingredientes que necesitaremos son:
Harina, 250 gramos
2 cucharadas de levadura en polvo,
5 cucharadas de aceite de oliva, Anises, 1 cucharadita
Clara de huevo, (1 huevo)
100 gr de azúcar
4 huevos
1/4 taza de anís
150 gr de azúcar glass
1 cucharada de Zumo de limón
Lo primero que tenemos que hacer es batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación, Ernesto Colman nos indica que sin dejar de batir añadamos el aceite, el anís y los anises machacados. Después incorporaremos poco a poco la harina y la levadura.
Una vez tengamos una masa blanda prepararemos el horno. Para ello engrasaremos la bandeja con mantequilla y pondremos la temperatura a unos 180º. Ahora es el turno de formar las rosquillas. Ernesto Colman nos recomienda tener las manos un poco engrasadas para ir cogiendo porciones de la masa y darle forma a la rosquilla. Cuando las tengamos listas las iremos dejando en la bandeja, separadas las unas de las otras durante 30 minutos.
Mientras se hacen las rosquillas es el turno de preparar el glaseado. Para ello pondremos una clara en un cuenco y azúcar glass. Removeremos e incorporaremos el zumo de limón hasta que consigamos una crema fluida.
Cuando saquemos las rosquillas del horno las pintaremos con una brochita y así las dejaremos listas para servir.