Les cuento cómo resolví una multitudinaria cena de cumpleaños sin mucho trabajo
Masa para burritos (salen 30 o más)
Tambien se pueden usar rapiditas, pero la verdad es q esta masa es más elástica y no se quiebra, además de que es mucho más barata
1 kg de harina de trigo
300 gr de margarina
500 cc de agua
2 cdtas de levadura en polvo
Se mezclan primero la harina y la margarina hasta formar una pasta arenosa, luego el agua y la levadura.
Se amasa, cuando tiene una consistencia elástica se forman pequeños bollitos (esferitas de 7 cm de diámetro aprox).
Se deja levar
Se estiran los bollitos hasta aplanarlos dándole forma circular.
Se cocinan en plancha bien caliente vuelta y vuelta.
para rellenar
1,5 kg de carne cocida (la q quieran, incluso picada) también pueden agregar pollo o cerdo
1 lata de choclo
arroz
porotos negros (recordar remojarlos 10 horas antes de hervirlos)
morrones asados
pueden agregar zanahoria, lechuga, huevo y lo que les dicte la imaginación (yo me inspiré en el local de comida rápida CBC)
salsas para los nachos y para los burritos
Guacamole
4 Paltas verdes pero blandas
1/2 morron verde
1/2 morron rojo
1 tomate perita
1 cebolla chica
limon
aceite de oliva (opcional)
la receta tambien lleva cilantro segun algunos autores pero la verdad nunca tengo a mano asi q siempre la he preparado así y queda bien.
Se pican el morron, el tomate y la cebolla
Se ahuecan las paltas y se pisan con un tenedor
Se mezcla todo, con unas pocas gotas de limon (para q no se oxide) y aceite
Salsa de Queso
1 pote grande de mendicrim/casancrem (queso crema)
1 sopa quick de queso
se mezcla el polvo de queso, no todo (vayan agregando y se fijan si les queda gustosa la salsa)
es increible lo rico que queda y se puede hacer con otros sabores de sopas en polvo.
Criolla/Pico de Gallo
1 tomate perita chico
1/2 morron verde
1/2 morron rojo
1 cebolla chica
se pica todo y se mezcla, puede ir solo o con aceite y vinagre, como gusten.
Salsa Picante
1 lata de tomate en cubitos
lo que quedó de cebolla y morrones cortado en cuadraditos
aji molido
laurel, orégano (lo q haya en casa)
para completar hice esta salsa picante, primero rehogué la cebolla en aceite caliente, le agregué especias, sal, agregué los sobrantes de morrón y bastante ají molido (depende de qué tan picante quieran q sea la salsa). lo dejé cocinar hasta que se concentre. Para que no quede ácida, agregar una cucharadita de azúcar o pimentón dulce.
Intentenlo, no se van a arrepentir
Masa para burritos (salen 30 o más)
Tambien se pueden usar rapiditas, pero la verdad es q esta masa es más elástica y no se quiebra, además de que es mucho más barata
1 kg de harina de trigo
300 gr de margarina
500 cc de agua
2 cdtas de levadura en polvo
Se mezclan primero la harina y la margarina hasta formar una pasta arenosa, luego el agua y la levadura.
Se amasa, cuando tiene una consistencia elástica se forman pequeños bollitos (esferitas de 7 cm de diámetro aprox).
Se deja levar
Se estiran los bollitos hasta aplanarlos dándole forma circular.
Se cocinan en plancha bien caliente vuelta y vuelta.
para rellenar
1,5 kg de carne cocida (la q quieran, incluso picada) también pueden agregar pollo o cerdo
1 lata de choclo
arroz
porotos negros (recordar remojarlos 10 horas antes de hervirlos)
morrones asados
pueden agregar zanahoria, lechuga, huevo y lo que les dicte la imaginación (yo me inspiré en el local de comida rápida CBC)
salsas para los nachos y para los burritos
Guacamole
4 Paltas verdes pero blandas
1/2 morron verde
1/2 morron rojo
1 tomate perita
1 cebolla chica
limon
aceite de oliva (opcional)
la receta tambien lleva cilantro segun algunos autores pero la verdad nunca tengo a mano asi q siempre la he preparado así y queda bien.
Se pican el morron, el tomate y la cebolla
Se ahuecan las paltas y se pisan con un tenedor
Se mezcla todo, con unas pocas gotas de limon (para q no se oxide) y aceite
Salsa de Queso
1 pote grande de mendicrim/casancrem (queso crema)
1 sopa quick de queso
se mezcla el polvo de queso, no todo (vayan agregando y se fijan si les queda gustosa la salsa)
es increible lo rico que queda y se puede hacer con otros sabores de sopas en polvo.
Criolla/Pico de Gallo
1 tomate perita chico
1/2 morron verde
1/2 morron rojo
1 cebolla chica
se pica todo y se mezcla, puede ir solo o con aceite y vinagre, como gusten.
Salsa Picante
1 lata de tomate en cubitos
lo que quedó de cebolla y morrones cortado en cuadraditos
aji molido
laurel, orégano (lo q haya en casa)
para completar hice esta salsa picante, primero rehogué la cebolla en aceite caliente, le agregué especias, sal, agregué los sobrantes de morrón y bastante ají molido (depende de qué tan picante quieran q sea la salsa). lo dejé cocinar hasta que se concentre. Para que no quede ácida, agregar una cucharadita de azúcar o pimentón dulce.
Intentenlo, no se van a arrepentir