Turrón Quaker [dietético]

Turrón Quaker [dietético] Apto para dabéticos, consumiendo con moderación. La receta es dietética y, además, reducida en calorías (no es lo mismo). Al final del post, la receta en versión tradicional, no dietética. Si no lo creías posible, acá está el resultado, logrando un producto de excelente sabor sin utilizar azúcar ni materias grasas y aportando una buena ración de fibras. Ingredientes para una fuente de 15 x 25 cm.: 200 g. de galletas de salvado (1 a 1 y ½ paquete) 100 c.c. de leche descremada(1/2 taza) 200 g. de queso blanco reducido en grasas (1 pote chico) 30 g. de cacao amargo (4 cdas. colmadas) 100 g. de avena arrollada tradicional (1 taza) 12 g. de sucralosa, o edulcorante e polvo apto para cocción (12 sobres) 1 huevo 1 cdita. de esencia de vainilla 1 cda. de brandy o coñac Preparación: Mezclar en una olla 100 c.c. de leche, 200 g. de queso blanco, 30 g. de cacao amargo, 100 g. de avena arrollada tradicional,……. …..12 g. de edulcorante en polvo y 1 huevo. Mezclar y llevar al fuego, revolviendo constantemente con cuchara de madera. Cuando comience a hervir, bajar el fuego a mínimo y continuar la cocción durante 2 minutos, siempre revolviendo. Retirar del fuego y perfumar con 1 cdita. de esencia de vainilla y 1 cda. de brandy o coñac. Disponer una capa de galletas de salvado en una fuente rectangular de 15 x 25 cm. Procurar que las galletas sean de espesor delgado y de buen sabor. Si es necesario, recortarlas para no dejar espacios en blanco. Untar sobre las galletas ¼ parte de la mezcla de avena. La primera capa será difícil de esparcir, pero no es necesario llegar estrictamente a los bordes, ya que la presión de las capas superiores contribuirá a distribuir la mezcla equitativamente. Continuar con una segunda capa de galletas y luego otra de la mezcla de avena. Repetir la operación formando una tercera capa de galletes y mezcla… …y, finalmente, la cuarta y última capa, alisando la superficie. Llevar al freezer durante 30 minutos. Una vez que el producto está frío y consistente, retirar del freezer. Conservarlo siempre en el freezer cubierto con film adherente o papel de aluminio hasta el momento de consumir. Cortar porciones grandes dentro de la misma fuente. Llevar a un plato o tabla y fraccionar en porciones más pequeñas. Para realizar el turrón tradicional (no dietético), proceder de la misma forma, utilizando: 100 c.c. de leche, 150 g. de manteca (mantequilla), 200 g. de azúcar, 30 g. de cacao amargo, 100 g. de avena, 1 cdita. de esencia de vainilla y 1 cda. de brandy. Las galletas pueden ser crackers sin salvado, tipo galletas de agua. Que lo disfruten… Saludos! Blanconegro Gracias luisbc!