Buen dia, les dejamos 5 recetas alemanas para que prueben haciendo en sus casas, muy ricas e ideales para acompañar con una buena cerveza.... saludosss!
PECHUGAS A LA CERVEZA
Ingredientes:
Pechugas fileteadas, 3
Mozzarella, 250 gr
Cebollas, 2
Cerveza rubia, 1 lata
Champiñones, 1/2 kg
Zanahoria, 1
Ajo, 1 diente
Perejil picado, a gusto
Sal y Pimienta, a gusto
Harina, c/n
Preparacion:
Picar la cebolla y el ajo.
En una sarten con un chorro de aceite rehogar la cebolla y el ajo.
Incorporar las zanahorias cortadas en rodajas finas.
Mover la preparacion con cuchara de madera y agregar el perejil picado. Salpimentar.
Verter la cerveza y cocinar por 20 minutos con la sarten tapada.
Salpimentar las pechugas.
Cortar la mozzarella en bastones gruesos y envolver con un filete de pechuga.
Sujetar con un palillo. Reservar en heladera.
Cuando esten frios, pasarlos por harina y freir en aceite.
Colocar los rollos de pechuga y mozzarella en una cacerola.
Recuperar la salsa de la sarten y trabajarla con un mixer para formar una crema.
Cubrir los rollos de pechuga con la salsa, agregar los champiñones, sazonar.
Cocinar hasta que las pechugas esten en su punto.
ALBONDIGAS CON CHUCRUT A LA CREMA
Ingredientes:
Chucrut con crema:
Tomates pelados y picados, 3
Cebolla picada, 1
Manteca, 1 cdita.
Chucrut, 400 gr. (Receta)
Crema doble, 150 gr
Vino blanco, 1/2 copa
Azucar, 1/2 cdita.
Sal, a gusto
Albondigas:
Pan rallado, c/n
Cebolla picada, 1
Carne picada, 500 gr
Huevos, 1
Mostaza, 1 cdita.
Sal, Pimienta y Pementon dulce, a gusto
Preparacion:
Albondigas:
En una sarten con aceite rehogar la cebolla.
En un bowl, colocar la carne picada y condimentar con la mostaza, sal, pimienta y pimenton.
Añadir pan rallado hasta que la preparacion quede consistente.
Formar albondigas pequeñas y freir en abundante aceite hasta que doren. Reservar.
Chucrut con crema:
En una sarten derretir la manteca y dorar la cebolla.
Añadir el Chucrut, la crema y el vino.
Dejar reducir por 25 minutos.
Incorporar azucar, sal y los tomates.
Mover hasta que vuelva a tomar temperatura.
Servir las albondigas acompañadas con el Chucrut a la crema.
ZUCCHINI GRATINADO
Ingredientes:
Zapallitos Zucchini, 8
Cebollas, 1
Huevos, 1
Pan rallado, 50 gr
Queso rallado, 250 gr
Caldo de verduras, c/n
Aceite de maiz, c/n
Nuez moscada, 1 pizca
Preparacion:
Precalentar el horno al maximo. Cortar los zapallitos a la mitad y hervir en una olla con el caldo de verduras por 8 minutos.
Retirar y ahuecar los zapallitos. Procesar la pulpa.
En una sarten con aceite rehogar la cebolla picada en juliana con la pulpa de los zapallos.
Condimentar con nuez moscada y retirar del fuego.
Incorporar el huevo, el queso y el pan rallado.
En una fuente para horno aceitada, disponer los zapallitos y rellenarlos.
Espolvorear con queso y pan rallado.
Llevar al horno y cocinar hasta que gratinen.
SALCHICHAS GRATINADAS
Ingredientes:
Salchichas, 6
Cebollas, 2
Queso rallado, 100 gr
Pan rallado, 4 cdas.
Crema de leche, 1 taza
Aceite, c/n
Preparacion:
Cortar la cebolla en juliana fina y rehogar en una sarten con un chorrito de aceite. Reservar.
Mezclar el pan rallado con el queso. Reservar.
Cortar las salchichas en rodajas no muy finas y saltear en una sarten con un chorrito de aceite.
En una fuente para horno colocar las salchichas, la cebolla y cubrir con la crema.
Espolvorear con la mezcla de pan y queso.
Hornear hasta que gratine la superficie.
QUICHE DE QUESO
Ingredientes:
Masa (Receta)
Relleno:
Queso Gruyere, 250 gr
Huevos, 3
Leche, 100 cc
Crema de leche, 150 cc
Harina, 1 cda.
Mostaza, 1 cda.
Sal y Pimienta, a gusto Preparacion:
Preparar la masa y reservar en un lugar fresco.
Precalentar el horno al maximo.
Estirar la masa con el rodillo y forrar un molde para tarta.
Colocar en el piso de la tarta una capa del queso cortado en fetas.
Batir en un bowl los huevos y la harina.
Incorporar la mostaza, leche, crema y salpimentar.
Verter sobre la tarta y hornear por 30 minutos.
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PECHUGAS A LA CERVEZA
Ingredientes:
Pechugas fileteadas, 3
Mozzarella, 250 gr
Cebollas, 2
Cerveza rubia, 1 lata
Champiñones, 1/2 kg
Zanahoria, 1
Ajo, 1 diente
Perejil picado, a gusto
Sal y Pimienta, a gusto
Harina, c/n
Preparacion:
Picar la cebolla y el ajo.
En una sarten con un chorro de aceite rehogar la cebolla y el ajo.
Incorporar las zanahorias cortadas en rodajas finas.
Mover la preparacion con cuchara de madera y agregar el perejil picado. Salpimentar.
Verter la cerveza y cocinar por 20 minutos con la sarten tapada.
Salpimentar las pechugas.
Cortar la mozzarella en bastones gruesos y envolver con un filete de pechuga.
Sujetar con un palillo. Reservar en heladera.
Cuando esten frios, pasarlos por harina y freir en aceite.
Colocar los rollos de pechuga y mozzarella en una cacerola.
Recuperar la salsa de la sarten y trabajarla con un mixer para formar una crema.
Cubrir los rollos de pechuga con la salsa, agregar los champiñones, sazonar.
Cocinar hasta que las pechugas esten en su punto.
ALBONDIGAS CON CHUCRUT A LA CREMA
Ingredientes:
Chucrut con crema:
Tomates pelados y picados, 3
Cebolla picada, 1
Manteca, 1 cdita.
Chucrut, 400 gr. (Receta)
Crema doble, 150 gr
Vino blanco, 1/2 copa
Azucar, 1/2 cdita.
Sal, a gusto
Albondigas:
Pan rallado, c/n
Cebolla picada, 1
Carne picada, 500 gr
Huevos, 1
Mostaza, 1 cdita.
Sal, Pimienta y Pementon dulce, a gusto
Preparacion:
Albondigas:
En una sarten con aceite rehogar la cebolla.
En un bowl, colocar la carne picada y condimentar con la mostaza, sal, pimienta y pimenton.
Añadir pan rallado hasta que la preparacion quede consistente.
Formar albondigas pequeñas y freir en abundante aceite hasta que doren. Reservar.
Chucrut con crema:
En una sarten derretir la manteca y dorar la cebolla.
Añadir el Chucrut, la crema y el vino.
Dejar reducir por 25 minutos.
Incorporar azucar, sal y los tomates.
Mover hasta que vuelva a tomar temperatura.
Servir las albondigas acompañadas con el Chucrut a la crema.
ZUCCHINI GRATINADO
Ingredientes:
Zapallitos Zucchini, 8
Cebollas, 1
Huevos, 1
Pan rallado, 50 gr
Queso rallado, 250 gr
Caldo de verduras, c/n
Aceite de maiz, c/n
Nuez moscada, 1 pizca
Preparacion:
Precalentar el horno al maximo. Cortar los zapallitos a la mitad y hervir en una olla con el caldo de verduras por 8 minutos.
Retirar y ahuecar los zapallitos. Procesar la pulpa.
En una sarten con aceite rehogar la cebolla picada en juliana con la pulpa de los zapallos.
Condimentar con nuez moscada y retirar del fuego.
Incorporar el huevo, el queso y el pan rallado.
En una fuente para horno aceitada, disponer los zapallitos y rellenarlos.
Espolvorear con queso y pan rallado.
Llevar al horno y cocinar hasta que gratinen.
SALCHICHAS GRATINADAS
Ingredientes:
Salchichas, 6
Cebollas, 2
Queso rallado, 100 gr
Pan rallado, 4 cdas.
Crema de leche, 1 taza
Aceite, c/n
Preparacion:
Cortar la cebolla en juliana fina y rehogar en una sarten con un chorrito de aceite. Reservar.
Mezclar el pan rallado con el queso. Reservar.
Cortar las salchichas en rodajas no muy finas y saltear en una sarten con un chorrito de aceite.
En una fuente para horno colocar las salchichas, la cebolla y cubrir con la crema.
Espolvorear con la mezcla de pan y queso.
Hornear hasta que gratine la superficie.
QUICHE DE QUESO
Ingredientes:
Masa (Receta)
Relleno:
Queso Gruyere, 250 gr
Huevos, 3
Leche, 100 cc
Crema de leche, 150 cc
Harina, 1 cda.
Mostaza, 1 cda.
Sal y Pimienta, a gusto Preparacion:
Preparar la masa y reservar en un lugar fresco.
Precalentar el horno al maximo.
Estirar la masa con el rodillo y forrar un molde para tarta.
Colocar en el piso de la tarta una capa del queso cortado en fetas.
Batir en un bowl los huevos y la harina.
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